烹饪酒蒸蛤蜊与泡盛所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱酒蒸蛤蜊与泡盛做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒蒸蛤蜊与泡盛、酒蒸蛤蜊与泡盛、黄油清酒蒸蛤蜊，酒蒸蛤蜊。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4851人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊与泡盛做法
材料
蛤蜊500g，干辣椒一根，蒜头1瓣，泡盛（或清酒）50ml，黄油1大勺，酱油1小勺，葱花1大勺
做法
1，把蛤蜊泡在盐水中去沙
2，蒜头切片，干辣椒切成圈，小葱切葱花
3，起油锅炒香蒜片和辣椒
4，倒入蛤蜊
5，倒入泡盛或清酒
6，盖上盖子等蛤蜊开口
7，加入酱油和黄油
8，关火，倒入葱花拌匀即可
小诀窍
1.泡蛤蜊的盐水浓度约为3%
2.给泡在盐水中的蛤蜊盖上盖子，放在阴凉处，黑暗的环境能让蛤蜊更快吐沙
3.蛤蜊开口后马上出锅，不要过度烹饪
酒蒸蛤蜊与泡盛做法已被84人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊与泡盛做法
材料
蛤蜊500g，干辣椒一根，蒜头1瓣，泡盛（或清酒）50ml，黄油1大勺，酱油1小勺，葱花1大勺
做法
1，把蛤蜊泡在盐水中去沙
2，蒜头切片，干辣椒切成圈，小葱切葱花
3，起油锅炒香蒜片和辣椒
4，倒入蛤蜊
5，倒入泡盛或清酒
6，盖上盖子等蛤蜊开口
7，加入酱油和黄油
8，关火，倒入葱花拌匀即可
小诀窍
1.泡蛤蜊的盐水浓度约为3%
2.给泡在盐水中的蛤蜊盖上盖子，放在阴凉处，黑暗的环境能让蛤蜊更快吐沙
3.蛤蜊开口后马上出锅，不要过度烹饪
酒蒸蛤蜊与泡盛做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱黄油清酒蒸蛤蜊做法
材料
日本清酒4茶匙，日本甜料酒4茶匙，米醋2茶匙，新鲜蛤蜊（带壳）560克（擦洗净外壳），黄油3汤匙，酱油1茶匙，青葱1根切碎
做法
1、取一个大炒锅或调料锅，在大火上预热。
2、待锅热后，马上倒入清酒、甜料酒和米醋。
3、再加入蛤蜊，将锅盖上，煮至蛤蜊壳打开，约3至4分钟。
4、弃掉煮后不打开的蛤蜊，用勺舀出浮在表面的渣或泡沫，搅入黄油、酱油、青葱。
5、待黄油融化，翻炒，使黄油涂在蛤蜊壳上。
6、煮好的蛤蜊排放在大碗里，浇上锅里的汤汁，趁热吃。
黄油清酒蒸蛤蜊做法已被89人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊做法
材料
蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒
做法
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用
2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用
3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香
4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮
5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟
6. 撒葱花上桌
小诀窍
不需要放盐
酒蒸蛤蜊做法已被14人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊做法
材料
花蛤500g，白葡萄酒50ml，姜片3片，干辣椒2个，蒜2瓣，小葱1根，黄油10g，清水适量
做法
1.买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊
2.姜蒜切片，辣椒剪段备用
3.锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香
4.放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒
酒蒸蛤蜊做法已被84人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与酒蒸蛤蜊与泡盛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒蒸鸭子
第二种：神马藻清酒蒸毛蟹
第三种：酒蒸鸡
第四种：酒蒸蓝点马鲛鱼
第五种：酒蒸鲽鱼
第六种：酒蒸鲤鱼
第七种：黄酒蒸乌鸡
第八种：米酒蒸螃蟹
第九种：黄酒蒸丁香
第十种：酒蒸螃蟹
小编结合81位厨师推荐再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香柠檬虾、北极虾沙拉、滑蛋虾仁、蒜蓉烤虾、韩式玉米奶酪香辣虾
海鲜蔬菜什锦、金香虾婆、重庆辣口鲜香豆瓣虾、酒酿蛋白蒸虾
炸虾禄、姜蔥焗蟹、姜蒜蓉蒸扇贝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4851人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酒蒸蛤蜊与泡盛,酒蒸蛤蜊与泡盛,黄油清酒蒸蛤蜊,酒蒸蛤蜊
