烹饪【蒜茸粉丝蒸扇贝】所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、传菜梯、切片刀、开瓶器、夹盘器。
海鲜菜谱【蒜茸粉丝蒸扇贝】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【蒜茸粉丝蒸扇贝】、【蒜茸粉丝蒸扇贝】、蒜茸粉丝蒸扇贝，蒜茸粉丝蒸扇贝。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱【蒜茸粉丝蒸扇贝】做法
材料
、配料:
做法
扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
3、将粉丝放在碗中,用水泡发.
4、如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
5、制作蒜油: 将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
6、锅中倒入20克油,火上将油烧热.
7、分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
8、搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
9、此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
10、蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
11、另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
12、再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
13、用勺子搅拌均匀.
14、将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油. tips:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
15、将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
16、水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
17、扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
18、最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
19、最后撒上小葱装饰即可,完成!
【蒜茸粉丝蒸扇贝】做法已被52人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱【蒜茸粉丝蒸扇贝】做法
材料
、配料:
做法
扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
3、将粉丝放在碗中,用水泡发.
4、如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
5、制作蒜油: 将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
6、锅中倒入20克油,火上将油烧热.
7、分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
8、搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
9、此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
10、蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
11、另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
12、再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
13、用勺子搅拌均匀.
14、将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油. tips:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
15、将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
16、水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
17、扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
18、最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
19、最后撒上小葱装饰即可,完成!
【蒜茸粉丝蒸扇贝】做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒜茸粉丝蒸扇贝做法
材料
红椒粒适量，香葱适量，新鲜扇贝，大蒜，粉丝，黄油，色拉油，盐适量，鸡精少量，料酒
做法
1.新鲜的活扇贝（必须是活的），用牙刷（用旧的）清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲掉。
2.用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，把扇贝撬开。
3.扔掉无肉的那半扇贝壳，去除扇贝黑乎乎的内脏和围边，只留下中间那团圆形的肉和黄。
4.用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。
5.粉丝用温水泡软，葱切葱丝或者葱花待用。
6.大蒜捣成蒜泥，炒锅中放入块黄油（黄油做的更香），烧至微热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
7.将粉丝围在每一个扇贝中，再将调好的油蒜茸均匀地抹在粉丝上。
8.蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
9.炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上。
蒜茸粉丝蒸扇贝做法已被81人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱简易版蒜茸粉丝蒸扇贝做法
材料
扇贝，粉丝，蒜茸，姜末，蒸鱼豉油，葱末，红椒粒，香油
做法
1.先将扇贝冲洗干净，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉片下来
2.去除扇贝的内脏和裙边，就是把黑乎乎的东西都去掉，只留下中间那团圆形的肉，用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙后，用料酒和少许盐腌制5分钟；选取干净光滑的一片扇贝壳留下，用牙刷刷干净备用
3.粉丝用温水泡软后捞出沥干待用。我用的是龙口粉丝，很细的那种
4.将粉丝团放在在刷干净的扇贝壳中，中间留出个小窝窝，将腌制好的扇贝肉放在窝窝里（就好象鸟窝里放一个鸟蛋哈），再放上蒜茸、姜末
5.浇上些蒸鱼豉油，将蒸锅放上水烧热，水开后放入扇贝，大火蒸5-6分钟
6.取出来，将葱末和红椒粒放在扇贝上，淋上点香油，就完活啦
简易版蒜茸粉丝蒸扇贝做法已被50人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜茸粉丝蒸扇贝做法
材料
扇贝，龙口粉丝，白胡椒粉，白酒，蒜茸，色拉油，蒸鱼豉油
做法
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳，用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边(这步我省略了，因为我用的是速冻扇贝，已经处理好了).用小刀把贝肉取下，然后用刀将贝肉中的内脏(就是黑黑的那部分)去除，取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了.把洗干净的贝肉装回贝壳中
2.在扇贝肉上撒少许白酒和白胡椒粉，静置待用
3.龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用
4.把粉丝剪成小段，放在扇贝上，每只扇贝上都放上一片姜片，蒸锅里放冷水，把扇贝盘子放在蒸架上，盖上盖子，开大火待水开后计时，蒸四分钟左右至熟(蒸的时间一定要把握好，蒸过头肉老了就不好吃了)
蒜茸粉丝蒸扇贝做法已被30人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与【蒜茸粉丝蒸扇贝】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第二种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第三种：粉丝蒸扇贝
第四种：粉丝蒸扇贝
第五种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第六种：金银蒜蓉粉丝蒸扇贝
第七种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第八种：粉丝蒸扇贝
第九种：粉丝蒸扇贝
第十种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
小编结合48位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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