烹饪虾片紫苏牛肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
海鲜菜谱虾片紫苏牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾片紫苏牛肉、虾片紫苏牛肉、山药紫苏牛肉卷，玉米虾片盏。
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以下是85位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾片紫苏牛肉做法
材料
食材：牛肉200克、紫苏叶10张、虾片10张、指天椒1个
做法
1、准备好食材。
2、锅里擦干水份，倒油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀。
3、炸好的虾片摆放入盘中，同时把紫苏洗干净切成细丝备用。
4、牛肉切丁，放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、鱼露、姜葱末以及水淀粉拌匀，腌制15分钟，这一步也可以放在炸虾片之前。
5、取炒锅，锅里倒入20克油，下蒜蓉指天椒粒爆香，再倒入腌制好的牛肉旺火快炒至变色。
6、最后把紫苏丝放到锅里炒香即出锅，吃的时候，放到炸好的虾片上吃就可以了，其实不加虾片，就紫苏牛肉本身也是一道很好吃的下饭菜。
小诀窍
1、虾片又称为玉片，按传统方法就是将虾汁和淀粉混合蒸成面坯，再切成薄片，晒干而成。而现代也有用土豆粉做成类似虾片形状的薯片虾片，薯片虾片跟虾木有半毛钱关系，一般我是在东兴国贸市场买的越南虾片，其实也吃不到多少虾的味道了。
2、炸虾片一定要用低油，看到油开始冒小泡泡，就可以炸了，而且一定要用小火慢炸，火候太猛，会炸焦了虾片的。
3、炒牛肉可以适当多放些油，而且炸虾片是一种没有味道的食物，有些油份总要好吃一点。
虾片紫苏牛肉做法已被54人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾片紫苏牛肉做法
材料
食材：牛肉200克、紫苏叶10张、虾片10张、指天椒1个
做法
1、准备好食材。
2、锅里擦干水份，倒油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀。
3、炸好的虾片摆放入盘中，同时把紫苏洗干净切成细丝备用。
4、牛肉切丁，放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、鱼露、姜葱末以及水淀粉拌匀，腌制15分钟，这一步也可以放在炸虾片之前。
5、取炒锅，锅里倒入20克油，下蒜蓉指天椒粒爆香，再倒入腌制好的牛肉旺火快炒至变色。
6、最后把紫苏丝放到锅里炒香即出锅，吃的时候，放到炸好的虾片上吃就可以了，其实不加虾片，就紫苏牛肉本身也是一道很好吃的下饭菜。
小诀窍
1、虾片又称为玉片，按传统方法就是将虾汁和淀粉混合蒸成面坯，再切成薄片，晒干而成。而现代也有用土豆粉做成类似虾片形状的薯片虾片，薯片虾片跟虾木有半毛钱关系，一般我是在东兴国贸市场买的越南虾片，其实也吃不到多少虾的味道了。
2、炸虾片一定要用低油，看到油开始冒小泡泡，就可以炸了，而且一定要用小火慢炸，火候太猛，会炸焦了虾片的。
3、炒牛肉可以适当多放些油，而且炸虾片是一种没有味道的食物，有些油份总要好吃一点。
虾片紫苏牛肉做法已被46人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱山药紫苏牛肉卷做法
材料
山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，1.梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味醂1小匙，2.酱油1大匙，味醂1小匙，柠檬汁1小匙
做法
1.将山药切成5∼6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
3.将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后捲起固定，把所有的牛肉片都捲好备用。
4.烧热平底锅，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(捲口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。
山药紫苏牛肉卷做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱山药紫苏牛肉卷做法
材料
山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味醂1小匙，酱油1大匙，味醂1小匙，柠檬汁1小匙
做法
1.将山药切成5∼6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
3.将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后卷起固定，把所有的牛肉片都卷好备用。
4.烧热平底锅，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(卷口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。
山药紫苏牛肉卷做法已被28人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱玉米虾片盏做法
材料
虾片，玉米粒，吉利粉，芡粉
做法
1.将玉米倒在盘中，加淀粉，白糖，吉士粉拌匀。
2.锅内倒油烧至7分热，把虾片炸至膨胀香酥捞出沥干油。
3.将拌好的玉米放入6成热的油中炸至蓬松，捞出后沥干油分，直接倒在虾片上即可．
玉米虾片盏做法已被19人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与虾片紫苏牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金菊三色虾片
第二种：葫芦敲虾片
第三种：水晶明虾片
第四种：葱油虾片
第五种：熘炒虾片
第六种：玉桃鲜虾片
第七种：鱼露猪肉虾片
第八种：虾片炒蒜苗
第九种：纸包虾片
第十种：草菇鸡肝炒虾片
小编结合85位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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