烹饪私房海参发制法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱私房海参发制法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐私房海参发制法、私房海参发制法、面粉的发制，自制法式面包。
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以下是61位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱私房海参发制法做法
材料
【主料】：干海参（由鲜活海刺参干制而成）3根、纯净水适量
做法
1、海朴干海参三根。
2、放入无油、无碱的干净容器中（最好选用长条形或者方形的透明玻璃容器，方便随时观察，也方便海参宝宝的充分舒展），倒入足量纯净水（纯净水发制效果优于普通自来水。
3、盖上盖子，放入冰箱冷藏室，冬天的话，直接放在室外或者外阳台上，反正是低温保存就好，这个时候切不可冷冻保存。
4、浸泡两天，期间每天换一次水。这个时候的海参宝宝已经开始变软，而且体型变大了不少。
5、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物。
6、里面条索状东西可以保留，不要丢掉。
7、取无油、干净的锅子倒入足量纯净水，放入海参加盖中火煮沸即可，关火！
8、铛铛铛！！史上最方便、最节能私房秘笈来啦~~是什么类？就是下面这个【保、温、壶】！将海参连水一起倒入保温壶中，拧紧盖子，泡发6-8小时。
9、把海参从保温壶中捞出，泡入新的纯净水中（最好加冰块，可以保证qq弹弹的口感）海参宝宝变的又大又软，足足大了两倍，把玻璃盒都快挤满了！
10、泡好后，即可食用。最长的一条达到了10——11公分！（刚发好我量了有11公分二天又变成10公分了，o(∩_∩)o哈哈~，不晓得为啥子，反正海参宝宝也是蛮拼哒！）
小诀窍
1、海参遇到油、碱水、盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉，所以必须使用无油、无碱、无盐的容器进行发制，在整个过程中不能时海参接触到油、碱、盐。
2、参最好用纯净水泡发，理由如下——
因为海参生长在水质环境很好的海水深处，遇到赃的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%。
2、泡发后的海参最好在三天内吃完，如果吃不完，可把多余的单独冷冻保存。
3、食用时将冷冻的海参取出，在常温下解冻，不要用微波炉或热水加速解冻。
4、海参置于干燥的地方保存；发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存。
私房海参发制法做法已被86人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱私房海参发制法做法
材料
【主料】：干海参（由鲜活海刺参干制而成）3根、纯净水适量
做法
1、海朴干海参三根。
2、放入无油、无碱的干净容器中（最好选用长条形或者方形的透明玻璃容器，方便随时观察，也方便海参宝宝的充分舒展），倒入足量纯净水（纯净水发制效果优于普通自来水。
3、盖上盖子，放入冰箱冷藏室，冬天的话，直接放在室外或者外阳台上，反正是低温保存就好，这个时候切不可冷冻保存。
4、浸泡两天，期间每天换一次水。这个时候的海参宝宝已经开始变软，而且体型变大了不少。
5、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物。
6、里面条索状东西可以保留，不要丢掉。
7、取无油、干净的锅子倒入足量纯净水，放入海参加盖中火煮沸即可，关火！
8、铛铛铛！！史上最方便、最节能私房秘笈来啦~~是什么类？就是下面这个【保、温、壶】！将海参连水一起倒入保温壶中，拧紧盖子，泡发6-8小时。
9、把海参从保温壶中捞出，泡入新的纯净水中（最好加冰块，可以保证qq弹弹的口感）海参宝宝变的又大又软，足足大了两倍，把玻璃盒都快挤满了！
10、泡好后，即可食用。最长的一条达到了10——11公分！（刚发好我量了有11公分二天又变成10公分了，o(∩_∩)o哈哈~，不晓得为啥子，反正海参宝宝也是蛮拼哒！）
小诀窍
1、海参遇到油、碱水、盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉，所以必须使用无油、无碱、无盐的容器进行发制，在整个过程中不能时海参接触到油、碱、盐。
2、参最好用纯净水泡发，理由如下——
因为海参生长在水质环境很好的海水深处，遇到赃的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%。
2、泡发后的海参最好在三天内吃完，如果吃不完，可把多余的单独冷冻保存。
3、食用时将冷冻的海参取出，在常温下解冻，不要用微波炉或热水加速解冻。
4、海参置于干燥的地方保存；发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存。
私房海参发制法做法已被44人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱面粉的发制做法
材料
面粉1500克，鲜酵母10克。
做法
面粉置盆中，中间扒开，加入500克水，拌和成雪花状，再撒入150克水，搅匀成小面团，最后加入鲜酵母与100克水调成的浆水揉和成面团，盖上布，于35℃暖和处静置4－6小时（冬天可适当延长，夏天则可适当减少），见面团发起，用手揿之有弹性，略下陷，里面有较多小空洞，闻之有酒香味，即发酵成功。
面粉的发制做法已被47人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱猴头的发制方法做法
材料
猴头菇
做法
将猴头用温水洗净，放开水中泡透，再捞入另一开水盆内，盖上盖，放在保温处，让其焖泡、回软。捞出，修去根部外皮，洗净，顺毛片开，再顺毛坡刀片成大片，放汤锅内氽透，滗净水分，放碗内，添入毛汤两勺，放入葱、姜，上笼蒸10分钟（也有适当放入碱的），用温水淘净，搌去水分，用蛋清、粉芡糊搅匀，在九成热的开水中，逐片滑制后即可使用。
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猴头的发制方法做法已被27人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱自制法式面包做法
材料
高粉395g，盐5g，奶粉8g，糖55g，蛋1个，酵母10g，水160g，油50g
做法
1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。
我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在qq上和jms聊得热火朝天，都不记得及时去查看下了.....所以，那个谁谁谁....你们，都有责任哦！幸亏，成品组织不算非常棒，但还过得去。要不然哭死了。
2、基本发酵完成后，将面团分为约50g-60g/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。发酵好后撒上黑芝麻。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。
自制法式面包做法已被20人烹饪过！
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第二种：私房秘制酱汁牛肉丝
第三种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第四种：翟氏私房菜-爽口菜心
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小编结合61位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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