烹饪香茅大明虾所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
海鲜菜谱香茅大明虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香茅大明虾、香茅大明虾、白灼大明虾，奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱。
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以下是25位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香茅大明虾做法
材料
难度：一般 时间：15分钟
做法
1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。（从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线）
2、平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色。
3、翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟。
4、将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料。
5、然后加入香茅酱与水，调和均匀。
6、最后倒入大明虾与罗勒倒入。
7、翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可。
【制作虾头油】：
1、虾头洗净沥干水分。锅中放入足量的食用油，中火加热至温度大约4成热后，倒入虾头。
2、中火熬15分钟，再转小火继续熬15分钟，此时油色已经变红。
3、捞出虾头，再沥去残渣。放凉后盛入密封容器中，摆进冰箱冷藏保存。做好的虾头油要冷藏保存。炒菜或者炒饭都可以用，增加风味。
小诀窍
1、虾的做法颇多，这样的野生虾就算拿来煮汤也同样好喝，烧烤也是个好选择。
2、不必担心肉质过老，要彻底煎熟。
3、虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道。
香茅大明虾做法已被27人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香茅大明虾做法
材料
难度：一般 时间：15分钟
做法
1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。（从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线）
2、平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色。
3、翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟。
4、将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料。
5、然后加入香茅酱与水，调和均匀。
6、最后倒入大明虾与罗勒倒入。
7、翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可。
【制作虾头油】：
1、虾头洗净沥干水分。锅中放入足量的食用油，中火加热至温度大约4成热后，倒入虾头。
2、中火熬15分钟，再转小火继续熬15分钟，此时油色已经变红。
3、捞出虾头，再沥去残渣。放凉后盛入密封容器中，摆进冰箱冷藏保存。做好的虾头油要冷藏保存。炒菜或者炒饭都可以用，增加风味。
小诀窍
1、虾的做法颇多，这样的野生虾就算拿来煮汤也同样好喝，烧烤也是个好选择。
2、不必担心肉质过老，要彻底煎熟。
3、虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道。
香茅大明虾做法已被97人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱白灼大明虾做法
材料
大明虾，酱料
做法
1.煮开水灼熟就好。
2.然后准备些酱料就行。
白灼大明虾做法已被99人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱黄金大明虾做法
材料
带壳大明虾1只，熟蛋黄50公克，水30公克，糖15公克，鸡粉8公克
做法
1.带壳大明虾对切开背，挑去肠泥后洗净，再以滚水略微汆烫，使虾肉紧实即捞起。
2.热油锅至120℃，将作法1的材料放入，以中大火炸约1分钟，至9分熟备用。
3.熟蛋黄切碎后，再与所有的调味料一起放入炒锅内拌炒均匀，最后放入已炸好的明虾拌炒入味即可。
黄金大明虾做法已被79人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱做法
材料
大明虾3尾，小虾子数尾，番红花少许，白酒适量，马自拉起司适量，鲜奶油适量，蒜泥少许，盐少许，胡椒少许
做法
1.大明虾去壳留尾捲成一圈。
奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱做法已被48人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与香茅大明虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香茅紫苏焖牛犍
第二种：香茅炒土鸡
第三种：椰汁香茅牛肉汤
第四种：椰汁香茅冬粉
第五种：香茅排骨
第六种：香茅绞肉酱
第七种：香茅汤底
第八种：香茅鸡锅
第九种：柠檬香茅锅
第十种：香茅羊肉锅
小编结合25位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣鲜香宫保脆壳虾、麻辣过瘾的干锅虾、土豪版避风塘北极虾、酥脆鲜虾天妇罗、蒜蓉扇贝
【蒜茸粉丝蒸扇贝】、小龙虾怎么做才好吃？这个秘诀请记住！、美味小菜——虾仁瑶柱菜脯、节后养肝韭香蛏子
厚底鲜虾培根披萨、三杯虾、虾片紫苏牛肉。
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