烹饪虾皮鸡蛋羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
海鲜菜谱虾皮鸡蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾皮鸡蛋羹、葱花虾皮鸡蛋羹、虾皮鸡蛋羹，虾皮鸡蛋羹。
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以下是27位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾皮鸡蛋羹做法
材料
笨鸡蛋2个
做法
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和香油。
3 、加入少许水，打匀之后放入葱花。
5、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
虾皮鸡蛋羹做法已被75人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱葱花虾皮鸡蛋羹做法
材料
鸡蛋一个，温水为蛋液的2倍，葱花，虾皮适量，盐，香油适量。
做法
鸡蛋一个，磕入碗中，打散，加入温水（水量为蛋液的2倍），放入虾皮、香油、盐，于蒸锅内大火一分钟后转中火蒸十分钟。端出锅后撒上葱花即可。
还有一种做法是第一天晚上把葱花用香油和盐腌上，次日和虾皮一起加入蛋液中再入锅蒸，那样香葱味儿更浓郁。
小诀窍
葱花虾皮鸡蛋羹做法已被56人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虾皮鸡蛋羹做法
材料
笨鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。
做法
1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
小诀窍
蒸出细滑蛋羹的三个关键点：
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
虾皮鸡蛋羹做法已被59人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾皮鸡蛋羹做法
材料
虾皮一两
做法
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮鸡蛋羹做法已被41人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾皮鸡蛋羹做法
材料
笨鸡蛋2个
做法
1、虾皮清洗干净，热水烫一下。
2.挤干水份备用。
3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
4.加入虾皮。
5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
虾皮鸡蛋羹做法已被21人烹饪过！
小编整理696位网友投稿材料与虾皮鸡蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西瓜皮虾皮鸡蛋饺子
第二种：荠菜虾皮鸡蛋饼
第三种：冬瓜虾皮皮蛋羹
第四种：脆皮鸡蛋糕
第五种：蛇皮鸡蛋
第六种：脆皮鸡蛋糕
第七种：虎皮鸡蛋
第八种：火龙果皮鸡蛋
第九种：陈皮鸡翅
第十种：浮皮鸡丝羹
小编结合27位厨师推荐再从335网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油焖大虾、双味虾胶酿蘑菇、酒蒸蛤蜊、三杯虾、龙井虾仁
北极虾荠菜馄饨、香茅虾球、虾仁小馄饨、蛤蜊蒸蛋
麻辣小龙虾、油爆小河虾、干煎豉油虾。
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