烹饪虾油所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、切菜器。
海鲜菜谱虾油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾油、虾油鸡、虾油饭，虾油茭白虾仁。
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以下是84位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾油做法
材料
虾头，豆油
做法
1、锅里放油，入虾头，开始炸。
2、等到变红、虾红、油红就行了。
3、虾头可以放入瓶子里几个。剩余可以让老公就酒吃掉。嘻嘻。
虾油做法已被98人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾油鸡做法
材料
主料：母鸡1750克，
做法
1.将活新母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；
2.花椒放入纱袋里，把袋口扎好；
3.锅内放清水2000毫升，在旺火上烧开，放入鸡煮20分钟左右，撇去浮沫，待鸡熟捞出，晾凉；
4.在原汤里放入花椒袋、精盐、黄酒、虾油、葱段、姜片，在旺火上烧开；
5.再改用小火烧两分钟，撇净浮沫、放入味精，晾凉后，倒入可以封口的盛器内，成虾油卤；
6.将鸡分斩成每块125克重的块，浸入虾油卤里；
7.卤汁要淹没鸡块，把口封好，在春、夏、秋季淹渍一天，冬季浸两天，即可启封食用；
8.按需要量改切成条块装盘即成。
虾油鸡做法已被67人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虾油饭做法
材料
食材：冰鲜中海虾150g，香葱1棵，大米100g，老姜1片，蒜1瓣
做法
1、大米洗净备用。
2、冰鲜中海虾剥壳取虾仁，去掉沙线，虾仁、头尾和虾壳分别留用。
3、香葱、老姜、蒜分别切末。
4、大火加热炒锅中的油，放入姜末.蒜末和一半分量的葱末煸炒，然后放入虾头和虾壳一边翻炒，一边按压，直至锅中的油变为红色。
5、拣出虾头和虾壳放入一个小煮锅，加500ml冷水和盐，大火烧开后继续煮10分钟，滤出虾汤备用。
6、炒锅中放入虾红油，大火加热至5成热，放入大米翻炒至全部沾满红油，加入适量虾壳汤大火煮开改小火焖煮。
7、虾仁放入碗中，用香油.盐.白胡椒粉拌匀，待饭焖至10分钟时把虾仁放在饭上，重新加盖焖至米饭成熟。
8、酱油放入碗中加入白砂糖和剩余部分的葱末调成汁，上桌前淋在饭上拌匀即可。
小诀窍
1、虾头和虾壳在炒锅中煸炒的时间需要稍微长点，这样炒出的红油才更加香浓。煸炒虾头和虾壳的时候油的用量也需要稍大，否则做出的虾油饭颜色不够漂亮。
2、大米淘洗后直接下锅翻炒，这样做出的饭口感比较有弹性，也可以淘洗后浸泡1小时，这样制成的饭比较软糯。
3、焖饭时加入汤水量的多少很重要，这直接影响成品的口感，通常米和水的比例是1:1.5。
虾油饭做法已被60人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾油莴苣丝做法
材料
莴苣300克 红辣椒1个 虾油1小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 味精1.5克
做法
1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分；
2.红辣椒去籽洗净，切成细丝；
3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。
注意
清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘
虾油莴苣丝做法已被30人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾油茭白虾仁做法
材料
茭白 1根
做法
1、茭白和胡萝卜清洗一下，切成条状。
2、蛋打成蛋液，可加少许盐，或不加。
3、生姜切丝。
4、热锅下适量油，先炒蛋盛起。
5、再来适量油，下姜丝炒一下，直接下茭白和胡萝卜翻炒。
虾油茭白虾仁做法已被44人烹饪过！
小编整理540位网友投稿材料与虾油相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：五彩虾仁
第三种：意式盐焗大虾
第四种：10个月大宝宝辅食 鲜虾山药羹
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第六种：10个月大宝宝辅食 鲜虾山药羹
第七种：意式盐焗大虾
第八种：10个月大宝宝辅食 鲜虾山药羹
第九种：意式盐焗大虾
第十种：10个月大宝宝辅食 鲜虾山药羹
小编结合84位厨师推荐再从427网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰汁红豆雪蛤捞、五彩虾仁、意式盐焗大虾、10个月大宝宝辅食 鲜虾山药羹、香辣跳水虾
虾蓉冬瓜塔、台湾胡椒虾的正确作法、油爆虾、甜豆笋丝虾仁
小米虾排、虾皮鸡蛋羹、清蒸扇贝。
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