烹饪蒜蓉波士顿大龙虾所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、削皮器。
海鲜菜谱蒜蓉波士顿大龙虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蓉波士顿大龙虾、蒜蓉波士顿大龙虾、波士顿曲奇,波士顿浓汤。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱蒜蓉波士顿大龙虾做法
材料
波士顿顿大龙虾1只
做法
1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。
2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。
4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。
5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。
6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。大功告成!!!
蒜蓉波士顿大龙虾做法已被80人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱蒜蓉波士顿大龙虾做法
材料
波士顿顿大龙虾1只
做法
1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。
2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。
4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。
5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。
6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。大功告成!!!
蒜蓉波士顿大龙虾做法已被37人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱波士顿曲奇做法
材料
麵粉1杯,果仁12杯,糖12杯,玉桂粉12小匙,提子乾12杯,蛋1只,牛油14杯,梳打粉14小匙
做法
1.先將麵粉玉桂粉梳打粉鹽篩過備用 .
2.將放軟後的牛油加糖一起打滑 .
3.加入蛋再打勻成忌廉狀 .
4.再加入(1.)攪勺
5.加入提子乾及果仁.
6.用小匙1羹1羹把粉球放在焗盆上,每個須隔1吋的空位 .
7.預熱焗爐,170c度焗15-20分鐘即可。
小诀窍
我把糖的粉量减少了.用180度烤的.把饼干稍压扁烤.忌廉就是奶油的意思.我用烘焙用葡萄干,如你用一般葡萄干最好用酒先泡开再用.
波士顿曲奇做法已被18人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱波士顿派做法
材料
牛奶35克,细砂糖100克,细砂糖30克,蛋黄65克,橄榄油35克,低粉90克,玉米粉15克,泡打粉1/2小勺,蛋白100克,糖粉适量,巧克力酱适量,植物性奶油100克
做法
1.蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀,再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀;
2.所有粉类过筛倒入1中,拌匀;
3.蛋白用打蛋器打至起泡,细砂糖80克分3次加入打至9分发;
4.取1/3蛋白与2混合拌匀;再倒入剩下的蛋白中拌匀;
5.将混合好的面糊倒入模具内, 180度,中层25分钟。
6.打发奶油,抹在蛋糕片上约1公分的厚度,接着再抹一层奶油如山丘状,最后盖上另一蛋糕片。
7.在表面撒上糖粉,挤上巧克力酱,冷藏后食用。
波士顿派做法已被33人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱波士顿浓汤做法
材料
熟洋芋1/2个,水100㏄,奶油30公克,月桂叶1片,蒜碎10公克,洋葱丝50公克,熟鸡肉丁50公克,芹菜珠2公克,低筋面粉14公克,蔬菜高汤300㏄,鲜奶100㏄,盐少许,糖少许
做法
1.洋芋加水用果汁机打成汁备用。
波士顿浓汤做法已被13人烹饪过!
小编整理814位网友投稿材料与蒜蓉波士顿大龙虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:波士顿梨蛋糕
第二种:波士顿沙拉
第三种:波士顿派
第四种:抹茶波士顿派
第五种:可可波士顿派
第六种:波士顿派
第七种:波士顿派
第八种:班兰榴莲波士顿派
第九种:迷你波士顿奶油派
第十种:明珠大龙虾
小编结合98位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
白灼虾、清爽百合虾仁、虾皮蒸臭豆腐、葱蒜焖虾、日本豆腐蒸虾仁
水晶虾仁、宫保虾仁、龙井虾仁、清蒸大闸蟹
海鲜鸡蛋羹、烩海参、虾仁丸子。
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