烹饪粟米海鲜羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
海鲜菜谱粟米海鲜羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粟米海鲜羹、粟米海鲜羹、玉米海鲜羹，南瓜豆腐海鲜羹。
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以下是47位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱粟米海鲜羹做法
材料
新鲜粟米粒120g，鸡上汤700g，嫩豆腐1盒，小卷5只，面粉1汤匙，淡奶1汤匙，牛油1汤匙
做法
1、小卷清理干净斜刀切花，放沸水中焯水捞起，嫩豆腐切小块。
2、粟米粒加上汤煮10分钟，放进料理机打碎。
3、牛油放热锅中溶化，加入面粉炒出香味后慢慢倒入粟米浆不停搅拌至顺滑。
4、加入小卷和豆腐煮沸，用适量胡椒粉和盐调味。
5、倒入淡奶搅拌均匀，撒上少许粟米粒和葱花点缀即可。
粟米海鲜羹做法已被84人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱粟米海鲜羹做法
材料
新鲜粟米粒120g，鸡上汤700g，嫩豆腐1盒，小卷5只，面粉1汤匙，淡奶1汤匙，牛油1汤匙
做法
1、小卷清理干净斜刀切花，放沸水中焯水捞起，嫩豆腐切小块。
2、粟米粒加上汤煮10分钟，放进料理机打碎。
3、牛油放热锅中溶化，加入面粉炒出香味后慢慢倒入粟米浆不停搅拌至顺滑。
4、加入小卷和豆腐煮沸，用适量胡椒粉和盐调味。
5、倒入淡奶搅拌均匀，撒上少许粟米粒和葱花点缀即可。
粟米海鲜羹做法已被98人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱玉米海鲜羹做法
材料
玉米粒1/2罐，鲷鱼肉30公克，蟹肉丝5公克，泡发香菇2朵，虾仁10公克，绿竹笋20公克，胡萝卜8公克，蛋白1大匙，高汤600㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，太白粉水2大匙，香油1茶匙
做法
1.鲷鱼肉、笋、虾仁、胡萝卜切小片，汆烫后沥干；香菇切丝；蟹肉丝切小段，备用。
2.高汤下锅煮开后，加入作法1的所有食材及玉米粒、盐、鸡精粉。
3.以小火煮约2分钟后，加入白胡椒粉调味，再用太白粉水勾薄芡后，关火加入蛋白拌匀，最后淋上香油即可。
玉米海鲜羹做法已被12人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱玉米海鲜羹做法
材料
材料玉米粒(150克)、基围虾(30克)、鲩鱼肉(134克)、罗汉笋(12根)、干香菇(4朵)、红萝卜(1/2个)、鸡蛋(2只)、清鸡汤(600ml)腌料油(1/2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1汤匙)调料 浓缩鸡汁(1汤匙)、生粉(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)
做法
1、基围虾洗净剥去外壳，从虾背处横切一刀(别切断)，放入碗里加1汤匙料酒、1/6汤匙盐、1/3汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。
2、鲩鱼肉切成双飞片，放进碗加1/2汤匙料酒、1/2汤匙油、1/2汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀，腌制10分钟。
3、泡发好的香菇去蒂，切成丝；罗汉笋洗净切成小段；胡萝卜刨皮洗净，切成丁状；敲开鸡蛋，隔出蛋黄留下蛋清，用筷子搅打均匀待用。
4、烧开半锅水，依次倒入玉米、罗汉笋和红萝卜焯1分钟，然后捞起沥干水。
5、锅内注入600毫升清鸡汤和1碗清水煮沸，倒入玉米、罗汉笋、红萝卜、香菇丝和1汤匙浓缩鸡汁拌匀，加盖大火烧开。
6、倒腌好的鱼片和虾仁下锅煮2分钟，添入1/2汤匙香油、1汤匙生粉、1/5汤匙胡椒粉和1/5汤匙盐调味，倒入蛋清快速搅匀即可出锅。
玉米海鲜羹做法已被82人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱南瓜豆腐海鲜羹做法
材料
南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆
做法
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻.
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用.
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化.
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软.
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右.
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥).
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅.
南瓜豆腐海鲜羹做法已被28人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与粟米海鲜羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣海鲜羹
第二种：豆腐海鲜羹
第三种：银杏团圆海鲜羹
第四种：南瓜豆腐海鲜羹
第五种：南瓜豆腐海鲜羹
第六种：玉米海苔捲
第七种：糯米海参
第八种：黄芪虾米海带汤
第九种：薏米海参粥
第十种：玉米海苔卷
小编结合47位厨师推荐再从151网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸珍珠虾、川烧阶梯虾、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、香辣虾、川香菌菇蚝汁虾
可乐烧虾、油焖大虾、香葱虾米煎蛋、焗烤扇贝
香菇鲜虾粥、蒜蓉波士顿大龙虾、蟹肉虾仁滑蛋。
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