烹饪鸡蛋虾仁豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷库、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、厨房秤。
海鲜菜谱鸡蛋虾仁豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋虾仁豆腐、鸡蛋虾仁豆腐、滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤，滑蛋虾仁烩饭。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鸡蛋虾仁豆腐做法
材料
鸡蛋 3只
做法
1、嫩炒鸡蛋：把色拉油烧热后，倒入打好的鸡蛋，用筷子轻轻地搅拌着，等蛋液刚开始凝固，马上盛入盘中存放。
2、炒虾仁：用少量的油把虾炒一下，加盐和胡椒粉，直到虾仁刚开始变红为止。
3、豆腐沿长边切成三分，再切成5mm厚的片状，倒入步骤（2）中。
4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀后煮1-2分钟。
5、最后倒入步骤（1）的嫩鸡蛋、葱末，拌匀，30秒后即可。
小诀窍
1、炒鸡蛋时，油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。
2、虾也尽量炒得轻一些。
鸡蛋虾仁豆腐做法已被95人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鸡蛋虾仁豆腐做法
材料
鸡蛋 3只
做法
1、嫩炒鸡蛋：把色拉油烧热后，倒入打好的鸡蛋，用筷子轻轻地搅拌着，等蛋液刚开始凝固，马上盛入盘中存放。
2、炒虾仁：用少量的油把虾炒一下，加盐和胡椒粉，直到虾仁刚开始变红为止。
3、豆腐沿长边切成三分，再切成5mm厚的片状，倒入步骤（2）中。
4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀后煮1-2分钟。
5、最后倒入步骤（1）的嫩鸡蛋、葱末，拌匀，30秒后即可。
小诀窍
1、炒鸡蛋时，油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。
2、虾也尽量炒得轻一些。
鸡蛋虾仁豆腐做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤做法
材料
虾仁，豆腐，姜，蚕豆，淀粉，盐+胡椒，葱花，几颗宁夏枸杞
做法
1）虾仁剖开洗净，盐+生粉抓
2）烧一锅水，丢两片姜
3）冷冻蚕豆加水微波1分钟，去皮
4）豆瓣丢到开水里，嫩豆腐划成长条，入锅，煮很久
5）虾仁入锅
6）淀粉勾芡
7）蛋打匀，一边倒进锅一边搅
8）盐+胡椒调味
9）丢一小把葱花，几颗宁夏枸杞
滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤做法已被34人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鸡蛋虾仁什果沙拉做法
材料
罐头什果1罐，罐头玉米粒1罐，鸡蛋3只，虾仁适量，苹果2个，草莓10粒，酸奶1瓶，沙拉酱
做法
1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切粒。
2. 虾仁煮熟，用冰水浸泡後捞起沥干。
3. 沥干罐头什果和玉米的水份。
4. 苹果去皮、草莓洗净，沥干切粒。
5. 将以上材料加酸奶、沙拉酱拌均匀後冷藏6-8小时即可。
小诀窍
1. 所有材料一定要沥干才拌入酸奶和沙拉酱。
2. 虾仁煮熟後用冰水浸泡可以令虾仁更爽脆。
3. 冷藏6-8小时後要尽快食用，因为加了酸奶的原因会很容易变得水水的，影响食味。
鸡蛋虾仁什果沙拉做法已被37人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱滑蛋虾仁烩饭做法
材料
虾仁4两，蛋3颗，红萝卜6片，豌豆6片，姜1片，葱1支，高汤250㏄，鸡粉1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1小匙，酒少许，胡椒粉少许
做法
1.虾仁用少许盐、酒、胡椒粉抓匀；将蛋打散；葱切成葱花；姜切小片；红萝卜片、豌豆汆烫备用。
2.热一油锅，放入作法1腌好的虾仁炒至熟后捞起加入作法1的蛋液中一起搅拌均匀备用。
滑蛋虾仁烩饭做法已被29人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与鸡蛋虾仁豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑蛋虾仁
第二种：滑蛋虾仁烩饭
第三种：滑蛋虾仁
第四种：滑蛋虾仁
第五种：滑蛋虾仁烩饭
第六种：滑蛋虾仁
第七种：鲜茄滑蛋虾仁
第八种：滑蛋虾仁
第九种：咸蛋虾仁
第十种：滑蛋虾仁烩饭
小编结合58位厨师推荐再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉蒸虾夷扇贝、自制宁波醉蟹、酱香鱿鱼饭、虾酿香菇盏、虾油洋茄
铁板烧汁一品虾、清蒸大闸蟹、粟米海鲜羹、炸珍珠虾
川烧阶梯虾、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、清蒸大闸蟹。
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