烹饪奶油虾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、传菜梯、水果刀、勺子、磨刀器。
海鲜菜谱奶油虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油虾、南洋奶油虾、清炒奶油虾仁，特色奶油虾。
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以下是95位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱奶油虾做法
材料
大虾15只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量
做法
1、把虾清理干净后放少许糖拌匀。
2、锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟盛出待用。
3、将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。
4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
小诀窍
～选用咸味牛油无需调味。
奶油虾做法已被98人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱南洋奶油虾做法
材料
主料：草虾500克，
做法
1.草虾洗净，剪去须脚；
2.干红椒切去尾；
3.锅上火下油烧至八成热时，放入草虾炸至干身，倒出沥干；
4.锅下黄油，加咖喱粉，干红椒煸炒至香，放入椰浆，淡奶（牛奶），草虾，调味料等；
5.略煮片刻加入打匀的鸡蛋液，用湿演粉勾芡，淋明油即可。
小诀窍
食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南洋奶油虾做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱清炒奶油虾仁做法
材料
主料：（4客用量）活螯虾24只 稠厚鲜奶油100克 灰色分葱2根 白兰地酒2汤匙 干白葡萄酒0.5升 番茄酱3汤匙。香料1束：月桂叶1片，百里香1株，欧芹6根，龙蒿末2汤匙 蛋黄2只 辣椒粉少许 黄油25克 精盐和胡椒粉各适量。
做法
1、加工螯虾：螯虾去头，去屎线；洗净，沥干。分葱去皮，剁成细末；香料扎成1束。
2、28厘米平底不粘锅里放入黄油，加热融化后，倒入螯虾，盖上锅盖煮5分钟；然后，加入分葱末，适量精盐和胡椒粉，用文火煸炒2分钟；倒入白兰地酒，擦火点燃，待火苗熄灭后，加入葡萄酒、番茄酱和香料，煸炒2分钟；接着，用漏勺捞出螯虾，保温待用。
3、锅内汤汁用旺火煮5分钟左右，收成浓汁；加入一半奶油，再煮2分钟，然后取出香料。
4、用餐叉一边抽打蛋黄，一边加入剩下的另一半的奶油；将打匀的蛋奶糊倒入锅内，撤火；用扁铲搅拌成稠厚的沙司；倒入螯虾，搅拌30秒钟。
5、出锅装盘，撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。
清炒奶油虾仁做法已被94人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱法式咖喱奶油虾卷做法
材料
鲜虾500g，雀巢淡奶油100g，黄咖喱粉，蕃茄沙司，香叶，色拉油，盐，白糖，土豆泥
做法
1、活虾去头，剥壳，留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背，去除肠泥。
2、用剪刀沿背脊剪开虾背，剪至虾尾处，使虾成为片状。将虾弯曲，尾巴由腹部穿出，成为虾卷。
3、淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。
4、虾卷逐一裹上奶油。
5、锅内放入500ml色拉油，5成热时放入虾卷。
6、虾卷全部变为红色时捞出，控干油份，装盘。
7、锅内留底油，6成热时放出香叶，炸出香味后捞出。加入黄咖喱粉，略炒，倒入8、100ml清水，放盐、蕃茄沙司，最后加入土豆泥勾芡。
9、将芡汁淋于虾卷上即可。
小诀窍
1、做成虾卷除了美观外，是为了让虾能最大程度的裹住奶油，所以不要怕麻烦哦！
2、淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。
3、也可以不淋咖喱汁，甜甜地做小吃也很不错耶~~~
法式咖喱奶油虾卷做法已被30人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱特色奶油虾做法
材料
材料 a：
做法
1、虾洗净，剁除肠泥，沥干，和薯粉混合一起。咖喱粉和淡奶拌匀。
2、锅中烧热油，把虾炸至金黄色，取出沥干备用。
特色奶油虾做法已被44人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与奶油虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱油虾皮拌面
第二种：豉油虾仁
第三种：豉油虾
第四种：蒜香酱油虾
第五种：香炸葱油虾饼
第六种：麻油虾
第七种：酱爆麻油虾
第八种：酱油虾
第九种：冰糖豉油虾
第十种：葱油虾片
小编结合95位厨师推荐再从740网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油炸酥脆河虾、番茄大虾、清蒸大闸蟹、虾仁粥、香酥虾花边披萨
清蒸大闸蟹、浇汁扇贝、美味蒜蓉蒸虾、蟹粉豆腐
黄金土豆虾球、虾仁盖浇娃娃菜、鸡尾酒虾。
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