烹饪香辣干锅大闸蟹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱香辣干锅大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣干锅大闸蟹、香辣干锅大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹，大闸蟹粉丝干锅。
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以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香辣干锅大闸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹、花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱节、干细淀粉、精盐、料酒、花椒油、胡椒粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、辣椒油、香油、精炼油、鲜汤 。
做法
1、将活蟹从腹脐处取壳留肉，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿。
2、洗净，将其斩成小块，加入适量精盐，料酒拌匀。
3、炒锅置旺火上，烧精炼油至五成油温。
4、将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻。
6、下姜、葱蒜、海蟹，最后把阳澄湖大闸蟹放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟。
7、用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
小诀窍
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香辣干锅大闸蟹做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香辣干锅大闸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹、花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱节、干细淀粉、精盐、料酒、花椒油、胡椒粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、辣椒油、香油、精炼油、鲜汤 。
做法
1、将活蟹从腹脐处取壳留肉，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿。
2、洗净，将其斩成小块，加入适量精盐，料酒拌匀。
3、炒锅置旺火上，烧精炼油至五成油温。
4、将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻。
6、下姜、葱蒜、海蟹，最后把阳澄湖大闸蟹放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟。
7、用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
小诀窍
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香辣干锅大闸蟹做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被94人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被85人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱大闸蟹粉丝干锅做法
材料
原料：粉丝：150克，大闸蟹：2只(大概320克左右)，大葱：1根，姜：1小块，酱油：2大勺，番茄酱：3大勺，水：300克，白酒：1大勺，盐：适量，糖：1小勺
做法
做法：
1、粉丝泡两小时;
2、蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙;
3、用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿;
4、大葱斜切段，老姜切丝;
5、去蟹壳拆下，其余切成几块;
6、锅中放油，放一半的大葱段用大火炒香;
7、再下粉丝，关中火，炒均匀，放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐，加200克的清水;
8、拌均匀，不用担心水多了，水一下锅，粉丝很快把水份吸收了;
9、把粉丝倒入煲锅中;
10、再热油，下剩下的大葱段和姜丝炒香;
11、倒入大闸蟹，炒均匀;
12、再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒，炒两分钟，加入清水200克;
13、大火烧开，再关小火煮5分钟;
14、将蟹和汁水淋上粉丝;
15、再把煲锅小火煮6分钟左右，关火焖5分钟左右即可;
大闸蟹粉丝干锅做法已被88人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与香辣干锅大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣大闸蟹
第二种：麻辣干锅虾
第三种：麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）
第四种：野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅
第五种：麻辣干锅虾
第六种：麻辣干锅虾
第七种：麻辣干锅虾
第八种：麻辣干锅虾
第九种：麻辣干锅小土豆
第十种：麻辣干锅小土豆
小编结合41位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
舌尖2 油爆河虾、豇豆虾卷烤、醉蟹、红烧冬瓜虾仁、蒜蓉黄油焗蟹
麻辣小龙虾、起司焗大闸蟹、香酥烤虾、虾酱蒸猪肉
香蕉蟹柳卷、虾皮鸡蛋羹、私房油爆虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4256人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香辣干锅大闸蟹,香辣干锅大闸蟹,阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹,大闸蟹粉丝干锅
