烹饪蟹味宫保素鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、擀面杖。
海鲜菜谱蟹味宫保素鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹味宫保素鸡、蟹味宫保素鸡、宫保素鸡丁，家味宫保鸡。
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以下是63位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹味宫保素鸡做法
材料
素鸡 半根
做法
1、冷油炸花生。
2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。
3、黄瓜清洗干净，拍扁切块。
4、大蒜切碎。
5、沸水焯蟹味菇和素鸡，滤干水。
6、热锅，下适量油，下蒜末爆香，关火。
7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜，加耗油和糖，最后撒上花生。
蟹味宫保素鸡做法已被65人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹味宫保素鸡做法
材料
素鸡 半根
做法
1、冷油炸花生。
2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。
3、黄瓜清洗干净，拍扁切块。
4、大蒜切碎。
5、沸水焯蟹味菇和素鸡，滤干水。
6、热锅，下适量油，下蒜末爆香，关火。
7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜，加耗油和糖，最后撒上花生。
蟹味宫保素鸡做法已被79人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱宫保素鸡丁做法
材料
素鸡丁250公克，青椒15公克，干辣椒段20公克，花椒粒10公克，油炸花生50公克，葵花籽油1大匙，水60㏄，太白粉水适量，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，香油少许
做法
1.青椒洗净去籽，切小片备用。
2.热油锅至油温约160℃，放入素鸡丁油炸约1分钟，捞出沥油，备用。
3.另热一锅，倒入葵花籽油，以小火爆香花椒粒后捞出花椒，再放入干辣椒段炒香。
4.于作法3锅中放入作法1青椒片快速拌炒后，再放入作法2素鸡丁、水以及所有调味料拌炒均匀后，以少许太白粉水勾芡，放入油炸花生炒匀即可。
宫保素鸡丁做法已被72人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱宫保素什锦做法
材料
芦荀4根，红萝卜50克，生香菇4朵，绿竹荀50克，红辣椒1根，花生50克，沙拉油20㏄，豆瓣酱1大匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/4茶匙，白醋1/4茶匙
做法
1.煮一锅热水，将所有主料切成丁状后汆烫过冷。
2.将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
3.热锅，倒入沙拉油至热，放入辣椒片转小火炒约半分钟爆香，再放入所有材料及作法2的兑汁转大火一起快炒约1分钟。
4.于作法3锅内加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。
宫保素什锦做法已被52人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱家味宫保鸡做法
材料
鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
超级�嗦：
**做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。
**这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。
家味宫保鸡做法已被90人烹饪过！
小编整理371位网友投稿材料与蟹味宫保素鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼
第二种：蟹味菇炒牛肉片
第三种：蟹味菇烧冬瓜
第四种：蟹味甜不辣
第五种：双丝蟹味棒
第六种：双丝蟹味棒
第七种：青笋蟹味菇
第八种：螃蟹味噌汤
第九种：水晶浓汁蟹味蛏
第十种：蟹味千张菊
小编结合63位厨师推荐再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白灼虾、香辣干锅大闸蟹、舌尖2 油爆河虾、豇豆虾卷烤、醉蟹
红烧冬瓜虾仁、麻辣小龙虾、私房油爆虾、起司焗大闸蟹
香酥烤虾、虾酱蒸猪肉、蒜蓉黄油焗蟹。
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