烹饪蟹味饭卷的所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、传菜梯、多用刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱蟹味饭卷的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹味饭卷的做法、蟹味饭卷的做法、黄花菜白菜卷的做法,火腿奶酪卷的做法:。
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以下是80位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱蟹味饭卷的做法做法
材料
大闸蟹、米饭、紫菜、鸡蛋、黄瓜、生姜、白醋、白糖、盐
做法
1、鸡蛋打散,生姜剁碎,加入凉开水泡上
2、黄瓜去皮切成条,打散的鸡蛋摊成蛋皮
3、大闸蟹蒸熟,挑出蟹肉,加点生姜水拌上(如何提取蟹肉请参考:www.17dazhaxie.cn/article/dazhaxiezhishi/jnrhtqx.)
4、处理好的蟹肉加到米饭里,加入白醋、白糖、盐调成的汁拌匀
5、先把蛋皮铺在寿司帘上,铺一层米饭,再在上面铺一张紫菜
6、放上黄瓜条,卷起来包紧,切成小段,再在上面点缀点蟹黄就可以。
小诀窍
美味的蟹味饭卷就做好了,简简单单的饭卷,层次分明的口感,体会到的是不一样的鲜美。
友情提醒:拌饭的醋汁中白醋、白糖、盐的比例为1:1:0.1
蟹味饭卷的做法做法已被37人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱蟹味饭卷的做法做法
材料
大闸蟹、米饭、紫菜、鸡蛋、黄瓜、生姜、白醋、白糖、盐
做法
1、鸡蛋打散,生姜剁碎,加入凉开水泡上
2、黄瓜去皮切成条,打散的鸡蛋摊成蛋皮
3、大闸蟹蒸熟,挑出蟹肉,加点生姜水拌上(如何提取蟹肉请参考:www.17dazhaxie.cn/article/dazhaxiezhishi/jnrhtqx.)
4、处理好的蟹肉加到米饭里,加入白醋、白糖、盐调成的汁拌匀
5、先把蛋皮铺在寿司帘上,铺一层米饭,再在上面铺一张紫菜
6、放上黄瓜条,卷起来包紧,切成小段,再在上面点缀点蟹黄就可以。
小诀窍
美味的蟹味饭卷就做好了,简简单单的饭卷,层次分明的口感,体会到的是不一样的鲜美。
友情提醒:拌饭的醋汁中白醋、白糖、盐的比例为1:1:0.1
蟹味饭卷的做法做法已被63人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱黄花菜白菜卷的做法做法
材料
主料:黄花菜干菜 娃娃菜 肉丝
做法
黄花菜白菜卷的详细做法
1. 娃娃菜洗净,滚水焯好
2. 黄花菜用温水泡发,洗净,排齐切二半
3. 焯好娃娃菜排好放上黄花菜卷好
4. 码在盆里,洒上少许盐
5. 冷水上锅蒸十分钟
6. 热锅热油倒入肉丝煸炒,加生抽,糖少许。(可根据自家口味)
7. 将蒸好的白菜卷端出,倒入己煸好肉丝
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜白菜卷的做法做法已被65人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱芒果卷的做法:做法
材料
材料:象牙芒1个,红椒半个,青木瓜半个,大虾100克。
做法
做法: 1. 芒果切成薄片,大虾入蒸锅蒸熟,然后剥去虾壳和虾线。
2. 红椒、青木瓜切丝,用盐拌匀,将之与大虾一起卷入芒果片中。
温馨提示:
1.原料采购时要观察芒果的外形和色泽。成熟果实外观清爽,两肩浑圆,色泽由浓变淡,红皮芒果变色部分越多越好,黄皮芒果以橙色为最好。成熟可食用的芒果要具有浓郁的果香。
2.因为盐会让食材水分迅速外渗,所以,这道菜要控制用盐的比例。
菜单来自:http//www.508msc.com
芒果卷的做法:做法已被79人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱火腿奶酪卷的做法:做法
材料
主料:火腿400克、奶酪40克
做法
做法: 1、将面粉调成糊,加入适量的盐和味精;
2、分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用;
3、先将方火腿切成薄片,铺平,上面垫一层奶酪,放上水果丝,卷成卷状,用牙签穿好后固定;
4、锅上火放油烧三成热时,将火腿片裹上面糊,下油锅炸至金黄色,捞出后抽出牙签,盛盘用刀断成两节食用。
特点:外酥里嫩,鲜香可口。
火腿奶酪卷的做法:做法已被27人烹饪过!
小编整理722位网友投稿材料与蟹味饭卷的做法相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:紫菜饭卷
第二种:蛋皮饭卷
第三种:粢饭卷
第四种:寿司饭卷
第五种:干豆腐苦苣饭卷
第六种:梅干紫菜饭卷
第七种:番茄饭卷
第八种:胡萝卜番茄饭卷
第九种:胡萝卜番茄饭卷
第十种:胡萝卜番茄饭卷
小编结合80位厨师推荐再从847网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
油酱大闸蟹、美味的肉末蒸蟹、绿茶西芹虾仁、葱姜梭子蟹、葱姜豆豉花蛤
黄咖喱焗虾、葱姜豆豉花蛤、蟹味宫保素鸡、白灼虾
香辣干锅大闸蟹、舌尖2 油爆河虾、蟹肉番茄料理。
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