烹饪菊花螃蟹所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、斩切刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱菊花螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花螃蟹、菊花螃蟹、酸辣蛋花螃蟹，赛螃蟹。
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以下是88位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱菊花螃蟹做法
材料
1.螃蟹1只，面粉少许，2.西芹200公克，葱段50公克 ，3.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1颗，4.香菜末30公克，1.咖哩粉4又1/2大匙，糖2又1/2小匙，2.鱼露2大匙，酱油2小匙，椰奶3又1/2大匙，高汤300㏄
做法
1.将螃蟹洗净后切块备用。
2.西芹摘去叶子，洗净后斜切成段；洋葱切丝备用。
3.热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟)，起锅备用。
4.热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。
菊花螃蟹做法已被57人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱菊花螃蟹做法
材料
1.螃蟹1只，面粉少许，2.西芹200公克，葱段50公克 ，3.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1颗，4.香菜末30公克，1.咖哩粉4又1/2大匙，糖2又1/2小匙，2.鱼露2大匙，酱油2小匙，椰奶3又1/2大匙，高汤300㏄
做法
1.将螃蟹洗净后切块备用。
2.西芹摘去叶子，洗净后斜切成段；洋葱切丝备用。
3.热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟)，起锅备用。
4.热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。
菊花螃蟹做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酸辣蛋花螃蟹做法
材料
螃蟹 5只
做法
1、开武火烧油爆香蒜蓉、姜丝、辣椒碎和盐。
2、投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。
3、倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻拌均匀。
4、放入螃蟹块旺火翻炒不过5分钟。
5、加入半杯食水，接着酱清、白糖、花雕酒一起掺入。
6、翻煮不过10分钟，淋入蛋汁翻搅成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盘，上桌咯！
酸辣蛋花螃蟹做法已被96人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法
材料
螃蟹（湖蟹为好）四只
做法
1
横行的湖蟹，越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃，一定要吃活的
螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了
蘸汁的调料根据个人喜好增减
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法已被66人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱赛螃蟹做法
材料
冻鲷鱼（或黄花鱼）200克，鸡蛋3个，姜1块，料酒15ml，盐白糖适量，姜醋汁1碟
做法
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
赛螃蟹做法已被46人烹饪过！
小编整理379位网友投稿材料与菊花螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱螃蟹
第二种：螃蟹稀饭
第三种：螃蟹鲫鱼汤
第四种：酱汁螃蟹
第五种：螃蟹炒年糕
第六种：暖暖的螃蟹豆腐羹
第七种：虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤
第八种：奶油螃蟹
第九种：奶油螃蟹烧
第十种：清蒸螃蟹、沙虾
小编结合88位厨师推荐再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
照烧风味虾、玫瑰虾仁、蒜蓉椒盐虾、蒜茸蒸带子、粤式凤尾龙虾
干锅龙虾、沙茶虾仁意大利肠凉粉、素蟹粉丸子、土豆泥虾球
金沙螃蟹、香辣虾聚盘、猪肉虾仁香菇煲仔饭。
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