烹饪劲爆香辣蟹火锅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、磨刀器。
海鲜菜谱劲爆香辣蟹火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐劲爆香辣蟹火锅、劲爆香辣蟹火锅、香辣蟹火锅，香辣劲爆牛蛙改进版。
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以下是31位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱劲爆香辣蟹火锅做法
材料
主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。
做法
1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。
2.小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。
3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
劲爆香辣蟹火锅做法已被34人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱劲爆香辣蟹火锅做法
材料
主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。
做法
1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。
2.小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。
3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
劲爆香辣蟹火锅做法已被60人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱香辣蟹火锅做法
材料
主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。
做法
1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。
2.爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。
3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
小诀窍
（1）掰蟹壳要从尾部开始掰。
（2）.宰蟹之前，最好能让蟹喝点烈酒，蟹醉一阵后，肉质带点酒香，也较容易处理。
（3）.最酷的吃法是配一杯红酒，边喝边吃香辣蟹，据说红酒能提味，那真是美味无比的享受！
（4）.吃完蟹后，也可以就着此锅加入鲜汤，随之涮些荤素配菜，又是一道美味。
（5）.蟹虾本是一家，入锅主料换成基围虾的话，就变成了香辣虾火锅了，做法不变。虾不用碎壳，洗净后直接配料炒制即可。
香辣蟹火锅做法已被74人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱香辣劲爆牛蛙做法
材料
牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗
做法
1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。
2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。
3、青红椒切块，姜、蒜切片。
4、取一大勺辣椒酱放入碗中。
5、锅烧热，放少许油。
6、油三成热时，放入花椒爆香。
7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。
8、锅烧热，重新放入适量油。
9、放入姜蒜，煸出香味。
10、放入牛蛙。
11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。
12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
香辣劲爆牛蛙做法已被77人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香辣劲爆牛蛙改进版做法
材料
牛蛙500g，青尖椒2个，红朝天椒4个，蒜3瓣，姜3片，洋葱少量，辣椒酱（剁椒）1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗 盐，鸡精适量。
做法
1.．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油
2.．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右
3.．青红椒切块，姜、蒜切片
4.．取一大勺辣椒酱放入碗中
5.．锅烧热，放少许油
6.．油三成热时，放入花椒爆香
7.．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用
8.．锅烧热，重新放入适量油
9.．放入姜蒜，煸出香味
10.．把腌制好的牛蛙滤净，入锅， 爆炒片刻放盐
11.．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟
香辣劲爆牛蛙改进版做法已被24人烹饪过！
小编整理763位网友投稿材料与劲爆香辣蟹火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣蟹
第二种：香辣蟹腿配米饭
第三种：香辣蟹爪
第四种：小牛版香辣蟹
第五种：香辣蟹
第六种：香辣蟹
第七种：回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]
第八种：年夜饭预热——“香辣蟹”
第九种：香辣蟹
第十种：香辣蟹
小编结合31位厨师推荐再从328网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊花枸杞虾、芙蓉什锦虾仁、御厨海参、墨氏私房 双兰椒耳爆虾仁、凤凰虾仁
菊花大闸蟹、芹菜烧白虾、时蔬北极虾沙拉、菊花螃蟹
照烧风味虾、玫瑰虾仁、虾仁烧芦笋。
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