烹饪自制马来虾酱所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、削皮器。
海鲜菜谱自制马来虾酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制马来虾酱、自制马来虾酱、自制马来咖喱粉，鲜香无比自制虾酱。
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以下是29位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱自制马来虾酱做法
材料
红葱头120克、虾米300克、蒜头120克、新鲜红辣椒100克
做法
01.红葱头、大蒜头去皮切片，鲜红椒去籽切片。虾米用少量的水浸泡片刻（水刚盖过虾米就好了，过多会让虾米的营养成 份流失）
02.用搅拌机分别把红葱头、虾米、蒜头、新鲜红辣椒搅碎。（主持人是用擂茶的石擂把各种材料擂碎的，说这样才更有风味，我们不能为了做一道菜买个石擂吧所以还是用搅拌机就好了，但不要搅得太碎）
03.平底锅内放油，油的量要盖过一锅的底（虽然是健康做法，但虾米还是很吃油的）放入红葱头碎、蒜头碎爆香。爆的时间可以略久一点。
04.再倒入虾米碎和红椒碎，用中小火慢慢爆至金黄色即可。（外形有点像肉松的感觉，但跟肉松不同味道，这个比较香，比较咸一点）
小诀窍
01.一周内吃完的，可以用玻璃瓶盛装放在冰箱冷藏。
02.超过一周内吃完的，可以用食品袋分装放在冰箱冷冻室，要吃的时侯取出来解冻。
自制马来虾酱做法已被77人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱自制马来虾酱做法
材料
红葱头120克、虾米300克、蒜头120克、新鲜红辣椒100克
做法
01.红葱头、大蒜头去皮切片，鲜红椒去籽切片。虾米用少量的水浸泡片刻（水刚盖过虾米就好了，过多会让虾米的营养成 份流失）
02.用搅拌机分别把红葱头、虾米、蒜头、新鲜红辣椒搅碎。（主持人是用擂茶的石擂把各种材料擂碎的，说这样才更有风味，我们不能为了做一道菜买个石擂吧所以还是用搅拌机就好了，但不要搅得太碎）
03.平底锅内放油，油的量要盖过一锅的底（虽然是健康做法，但虾米还是很吃油的）放入红葱头碎、蒜头碎爆香。爆的时间可以略久一点。
04.再倒入虾米碎和红椒碎，用中小火慢慢爆至金黄色即可。（外形有点像肉松的感觉，但跟肉松不同味道，这个比较香，比较咸一点）
小诀窍
01.一周内吃完的，可以用玻璃瓶盛装放在冰箱冷藏。
02.超过一周内吃完的，可以用食品袋分装放在冰箱冷冻室，要吃的时侯取出来解冻。
自制马来虾酱做法已被68人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱自制马来咖喱粉做法
材料
主料：（可做300克）
做法
1、热一口铸铁锅/厚重的锅子，小火把所有的材料（除了黄姜粉）煸香，这个过程要慢慢的搅拌，需要煸大概10-15分钟。煸炒的时候满屋子香气，很古朴，很神秘的味道。煸好冷却备用。
2、等香料完全的冷却后，用磨咖啡豆的机器，特别的香料机或者vitamix磨成粉状。
3、最后拌入黄姜粉，就好了。记得黄姜粉不要一起下去搅拌，会把搅拌机染黄的喔！
小诀窍
磨好的咖喱粉用一个密封的罐子装好，不必冷藏，但罐子必须要是密封的，这样香料的味道才不会变质。这个咖喱粉可以收藏一年左右。
自制马来咖喱粉做法已被61人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱自制虾酱做法
材料
材料：小虾一斤（您喜欢用大虾当然也行，但要去掉头上硬皮），盐３００克
做法
１：虾去杂质，洗净，沥干。
２：料理机打成泥。这个步骤，我用的这个料理机不怎么好使，而且打过的虾泥太粘，有小部分虾没打碎，没关系的。
３：打好的虾泥。
４：加盐。
５：搅拌均匀后的样子。
６：找一个不透明的容器，加盖密封，温暖向阳处保存。每隔一两天开盖搅拌一次。
７：腌制了十天的样子。这个时候虾泥经过发酵变得比较稀了，可以取出来重新料理机再打一次。
８：腌制了十五天的样子，可以吃了。
９：细节：成粉红色膏状，颜色明显变深。
自制虾酱做法已被41人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜香无比自制虾酱做法
材料
小虾500克、盐2茶匙
做法
1、 小虾洗净，拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。
小诀窍
鲜香无比自制虾酱做法已被55人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与自制马来虾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃马来糕
第二种：马来咖哩辣酱
第三种：马来炒河粉
第四种：核桃马来糕
第五种：马来式酸甜鱼
第六种：马来式酸甜鱼
第七种：马来西亚肉骨茶
第八种：马来三巴酱炒面
第九种：简易马来西亚炸鸡
第十种：马来西亚咖喱鸡
小编结合29位厨师推荐再从145网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制虾酱、鲜香无比自制虾酱、扇贝培根卷、蓝翔技校粉丝蒸扇贝、泰式咖喱虾
虾仁牛奶、香辣蛏子皇、海鲜土豆小丸子、烤虾母
冰糖雪蛤、韩式基围虾焗蘑菇、内心毛蟹。
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