烹饪酱爆毛蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排气扇、开水器、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
海鲜菜谱酱爆毛蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆毛蟹、酱爆毛蟹、萝卜毛蟹粥，毛蟹年糕。
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以下是99位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酱爆毛蟹做法
材料
毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花
做法
1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。
2、下油锅炸到变色。
3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下 。
4、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。
酱爆毛蟹做法已被92人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酱爆毛蟹做法
材料
毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花
做法
1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。
2、下油锅炸到变色。
3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下 。
4、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。
酱爆毛蟹做法已被38人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱萝卜毛蟹粥做法
材料
冬北大米，油，瑶柱，毛蟹，姜，冬菜，萝卜，瘦肉，生粉，酱油，盐，香菜
做法
1.沙锅煲开水.下冬北大米和一点油.
2.泡软的瑶柱先煲.毛蟹养在水里让它游一游.洗净.
3.姜片爆香.下毛蟹爆到变色.
4.放入沙锅.下冬菜和萝卜片同煲.为照顾吃肉的人我还放了点瘦肉碎(用生粉酱油腌过).
5.煮到粥稠下盐调味.撒上香菜碎关火.
小诀窍
冰箱养蟹:一块湿毛巾铺在冰箱冷藏里.把蟹一个个排放进去.不要重叠.养三四天不会死.如果没扎绳的蟹就 用个有点深度的盆装起来.盆里放一点点水就好.蟹在冰箱里不会爬出来的.
萝卜毛蟹粥做法已被18人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱毛蟹炒年糕做法
材料
毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖
做法
1.将毛蟹洗净一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄；
2.年糕切片，以热水泡软；
3.以热油煸香葱姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少许，略烹点水，小火焖上片刻，再翻炒几下即可。
毛蟹炒年糕做法已被90人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱毛蟹年糕做法
材料
毛蟹2到3个，小条状年糕15到20条，小香葱，黄酒，生抽，老抽，糖，淀粉少许
做法
1、螃蟹一分为四，小香葱切末备用，小年糕洗净备用。
2、起油锅，油温7成热时，放入葱末，将螃蟹切面放入油内煎一会，避免蟹黄流失。然后加入黄酒，并翻炒螃蟹约半分钟。
毛蟹年糕做法已被70人烹饪过！
小编整理799位网友投稿材料与酱爆毛蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油酱毛蟹
第二种：毛蟹焖鸡
第三种：神马藻清酒蒸毛蟹
第四种：毛蟹鱼嘴
第五种：油酱毛蟹
第六种：毛蟹焖鸡
第七种：毛蟹炒年糕
第八种：内心毛蟹
第九种：韩式辣酱爆萝卜糕
第十种：酱爆双耳
小编结合99位厨师推荐再从815网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲍汁明虾、葱姜蛏子、多味元宝虾、大虾色拉、虾肉狮子头
虾皮蒸蛋、清蒸梭子蟹、经典油爆虾、【食难寻味】紫菜虾皮糕
蚝油海鲜菇、蟹黄豆腐、芒果虾仁色拉。
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相关菜谱名称推荐：酱爆毛蟹,酱爆毛蟹,萝卜毛蟹粥,毛蟹年糕
