烹饪麻辣小螃蟹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
海鲜菜谱麻辣小螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣小螃蟹、麻辣小螃蟹、麻辣小螃蟹，鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法。
（中华厨具网 建议，再次对82位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5033人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是82位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱麻辣小螃蟹做法
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
麻辣小螃蟹做法已被17人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱麻辣小螃蟹做法
材料
冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
做法
1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
超级�嗦：
**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
**辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
**这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
**但温馨提示一下哈，春季比较干燥，过多食用辛辣食品容易上火。
｛分解ing.....｝
麻辣小螃蟹做法已被98人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱麻辣小螃蟹做法
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
麻辣小螃蟹做法已被91人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱可爱的小螃蟹做法
材料
牛肉酱意粉：牛肉糜，洋葱（切碎）1/4个，番茄（切碎）2个，番茄沙司适量，意粉80克，罗勒少许，百里香少许，大虾6只，西兰花（瓣成小朵，洗净），脆皮肠1条，橙子2片，寿司小卷两段
做法
1、煮开水，放意粉、油、盐，煮至意粉八成熟，捞起沥水；
2、平底锅加热，放一小块牛油，爆香洋葱，再加入番茄煮开；
3、加入适量的番茄沙司，最后加入意粉、盐调味即可；
4、煮开水分别焯熟鲜虾和西兰花，捞起沥干水份，鲜虾剥壳备用；
5、脆皮肠切成两段，从中间切开，不要切断，放入滚水焯至两边分开即可捞起；
6、用锡纸叠一个小兜，装入意粉，摆放在便当盒中间；
7、在意粉上面摆放两段寿司小卷，紫菜剪成小圆形做为螃蟹的眼睛；
8、周围摆上西兰花，两边摆上剥壳的虾子，为螃蟹的脚；
9、脆皮肠做螃蟹的两个小蟹夹，可爱的小螃蟹就完成了。
可爱的小螃蟹做法已被71人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被85人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与麻辣小螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣小龙虾
第二种：重庆麻辣小面
第三种：重庆麻辣小面
第四种：麻辣小排烩饭
第五种：花式麻辣小龙虾
第六种：麻辣小龙虾
第七种：麻辣小龙虾
第八种：麻辣小龙虾
第九种：麻辣小龙虾
第十种：麻辣小龙虾
小编结合82位厨师推荐再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆花螺、白酌花螺、麻辣大虾、醉虾、海参火锅
虾味饭团、芝心烤虾土司、蒜香烤虾（烤箱菜）、胡萝卜虾仁蒸蛋
芝心虾球、咸虾酱猪肉蒸蛋、diy麻辣虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5033人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：麻辣小螃蟹,麻辣小螃蟹,麻辣小螃蟹,鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
