烹饪海参一锅鲜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、擀面杖。
海鲜菜谱海参一锅鲜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参一锅鲜、海参一锅鲜、鱼羊一锅鲜，鱼羊一锅鲜。
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以下是52位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参一锅鲜做法
材料
材料：海参30克、胡萝卜适量、肉馅、榨干豆腐、蘑菇、葱2根、姜5片、蟹肉棒、木耳适量、盐2小匙、老抽。
做法
制作：
1. 材料：海参，肉馅，炸豆腐干，胡萝卜，蘑菇，木耳，蟹肉棒。
2. 将炸豆腐块和胡萝卜切条状，葱切段；蘑菇一分为二撕开成2半。
3. 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥。
4. 捞起冲凉，切寸段。
5. 将海参放进锅内加3碗水，放入盐，酱油，料酒，糖。
6. 煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入。
7. 再次煮沸后将肉馅用勺子一勺一勺挖成丸子，放进锅中。
8. 待锅内材料基本入味后，加蟹肉棒。
9. 最后放胡萝卜片、蘑菇、葱段稍煮即可起锅。
（www.haishen888.com/thread-3030-1-1.）
海参一锅鲜做法已被66人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参一锅鲜做法
材料
材料：海参30克、胡萝卜适量、肉馅、榨干豆腐、蘑菇、葱2根、姜5片、蟹肉棒、木耳适量、盐2小匙、老抽。
做法
制作：
1. 材料：海参，肉馅，炸豆腐干，胡萝卜，蘑菇，木耳，蟹肉棒。
2. 将炸豆腐块和胡萝卜切条状，葱切段；蘑菇一分为二撕开成2半。
3. 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥。
4. 捞起冲凉，切寸段。
5. 将海参放进锅内加3碗水，放入盐，酱油，料酒，糖。
6. 煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入。
7. 再次煮沸后将肉馅用勺子一勺一勺挖成丸子，放进锅中。
8. 待锅内材料基本入味后，加蟹肉棒。
9. 最后放胡萝卜片、蘑菇、葱段稍煮即可起锅。
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海参一锅鲜做法已被69人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鱼羊一锅鲜做法
材料
调料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍
特点：新派风味，汤汁鲜美可口。
备注：食用方法要根据客人自己的口味，可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。
鱼羊一锅鲜做法已被62人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱一锅鲜做法
材料
主料：猪蹄1个（2.2斤左右），鲜肉（绞碎）5两，红白萝卜各4两。
做法
1、 木耳、香菇发起，撕开，过水。红白萝卜切小块，下锅煮一滚捞出沥干，放入砂锅里，撒上盐，待用。
2、 猪蹄砍小块，过水，下锅与姜葱同炒，放料酒，加水没过，上高压锅，上气8分钟关火，焖在锅里12分钟左右捞出，将部分原汤倒入红白萝卜的砂锅里，开小火、煮红白萝卜使入味。
3、 肉泥加入盐、胡椒粉、蛋清、切碎马蹄搅拌均匀，稍稍用力摔打，使肉略上劲道，挤成丸子，下锅汆熟，捞出备用。
4、 将猪蹄筷子夹入以红白萝卜垫底的砂锅，上面码上木耳，香菇、铺上肉丸，将汤均匀倒入砂锅中，大火烧开后转小火、调味，沸腾约5-8分钟，味道相互融合了，撒胡椒粉，香菜叶即可上桌。
小诀窍
1、注意做肉丸之前，肉一定要洗净、
2、加胡椒粉、料酒，否则肉丸容易有猪膻味。
3、注意火候，火候到了，味道就好了----这是真理。
一锅鲜做法已被65人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鱼羊一锅鲜做法
材料
原 料：羊肉2.5斤、鲫鱼2条（1斤）
做法
1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。
2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。
鱼羊一锅鲜做法已被45人烹饪过！
小编整理821位网友投稿材料与海参一锅鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一锅出
第二种：一锅鸡汤
第三种：一锅乱炖
第四种：一锅鸳鸯鱼
第五种：一锅香
第六种：酸汤一锅鱼
第七种：东北一锅出
第八种：排骨炖豆角一锅出
第九种：懒汉一锅煮
第十种：家常豆角一锅出
小编结合52位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝士炸虾、咖喱大虾、香辣虾、茄汁明虾、鸡蛋薄荷蒸螃蟹
黄金凤尾虾、椒盐虾、芝士焗松茸加拿大龙虾、油焖大虾
花蛤蒸蛋、宫保虾球、椒盐虾。
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