烹饪盐水虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。
海鲜菜谱盐水虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐水虾、盐水虾蛄、盐水虾，盐水虾。
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以下是47位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱盐水虾做法
材料
新鲜基围虾（小米虾也可以这样做）
做法
1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了。
2、加入料酒、葱段、姜片。
3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子，别烧干咯！
4、装盘后，洒上葱花点缀即可！
小诀窍
如何挑选新鲜虾：虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，怎么挑虾才最好呢？
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：
1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
5、冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。都是泡发处理过的。
盐水虾做法已被58人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱盐水虾蛄做法
材料
虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ml
做法
1.先把以上配料煮成一锅香香的盐水。
2.再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。
小诀窍
盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。 煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩。
盐水虾蛄做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱盐水虾做法
材料
活基围虾500克，盐15克，姜2片，葱3段，蒜两瓣，干红辣椒（可不加）3个
做法
1.锅内加水，在烧开之前，先加入葱、姜、蒜、盐、干红辣椒等调料，虾不洗下入开水锅内。
2.烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。捞出装盘即可。
小诀窍
吃的时候可以蘸海鲜酱油（老罗是蘸煮虾汤 ）！
盐水虾做法已被23人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱盐水虾-新鲜最重要做法
材料
活虾400克（基围虾、青虾、白虾、河虾均可，，盐1茶匙（5克），黄酒1汤匙（15ml），海鲜酱油1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），芥末油1茶匙（5ml），色拉油1茶匙（5ml），冰水一盆，姜丝
做法
1.虾去须后，用水冲洗干净。
2.锅中放入清水烧开后，加入一茶匙色拉油和盐，放入洗净的虾，再开锅后煮一分钟后捞出放进冰水中快速冷却后，
3.把黄酒、海鲜酱油、陈醋、白糖、芥末油、姜丝放进小碗中调匀做沾料即可
4.吃
盐水虾-新鲜最重要做法已被60人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱盐水虾做法
材料
草虾20尾，葱2根，姜25公克，盐1茶匙，水2大匙，米酒1茶匙
做法
1.草虾洗净剪掉长鬚置于盘中；葱切成段；姜切片，备用。
2.将作法1的葱段与姜片铺于作法1的草虾上。
盐水虾做法已被17人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与盐水虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水虾
第二种：微波盐水虾
第三种：清鲜盐水虾
第四种：盐水虾
第五种：57【盐水虾】
第六种：盐水虾
第七种：椒盐口水虾
第八种：淡水虾捲
第九种：淡水虾汤
第十种：香辣跳水虾
小编结合47位厨师推荐再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄虾仁、金米海参做法、洋葱油焖虾、原味小海鲜、可乐虾仁
咕噜虾球、麻辣虾、香辣蟹、螃蟹粉丝煲
丝瓜烧扇贝、茄汁虾、油焖大虾。
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