烹饪麻婆豆腐虾的所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、倒油瓶。
海鲜菜谱麻婆豆腐虾的做法:做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻婆豆腐虾的做法:、麻婆豆腐虾的做法:、麻婆豆腐虾，百花大虾的做法。
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以下是24位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱麻婆豆腐虾的做法:做法
材料
主料：豆腐200克，大虾150克。郫县豆瓣3大匙。
做法
做法： 1. 豆腐切成1.5厘米见方的丁，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
2. 大虾去头，剪去虾足，加盐少许拌匀，加水淀粉拌匀，放入十成热的油锅中炸20秒，捞出沥油。
3. 锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香，加入鲜汤、豆腐、虾段，加料酒、鸡精、生抽调味，用中火烧1分半钟，用湿淀粉勾薄芡，装入碗中，表面撒上花椒粉即可。本菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢！
麻婆豆腐虾的做法:做法已被27人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱麻婆豆腐虾的做法:做法
材料
主料：豆腐200克，大虾150克。郫县豆瓣3大匙。
做法
做法： 1. 豆腐切成1.5厘米见方的丁，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
2. 大虾去头，剪去虾足，加盐少许拌匀，加水淀粉拌匀，放入十成热的油锅中炸20秒，捞出沥油。
3. 锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香，加入鲜汤、豆腐、虾段，加料酒、鸡精、生抽调味，用中火烧1分半钟，用湿淀粉勾薄芡，装入碗中，表面撒上花椒粉即可。本菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢！
麻婆豆腐虾的做法:做法已被29人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱麻婆豆腐虾做法
材料
豆腐200克，大虾200克，郫县豆瓣45克，花椒粉5克，红辣椒粉5克，料酒5克，盐少许，生抽1克，水淀粉15克，鲜汤100克，干红辣椒少许
做法
1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
小诀窍
和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~
麻婆豆腐虾做法已被21人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱麻婆豆腐虾做法
材料
豆腐400g，郫县豆瓣50g，花椒面1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，鸡精1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g，鲜汤100ml，油750ml（约耗75ml），鲜河虾150克，料酒1汤匙15ml，酱油1茶匙5ml，水淀粉2汤匙30ml，辣椒面1汤匙15g
做法
1、豆腐切成1.5cm见方的小丁，放入开水中，加少许盐浸泡10分钟。
2、大虾修剪须足加盐与适量的湿淀粉拌匀后，放入180°c度热的油锅中炸至两面变红，捞出沥油。
3、炒锅中放入50ml油，烧热，加入郫县豆瓣、辣椒面炒香。
4、加入鲜汤、豆腐和熟虾翻炒。
5、调入料酒、鸡精、白砂糖和酱油，用中火烧约3-5分钟后，用湿淀粉勾薄芡收汁。
6、盛入略有深度的盘子中，撒上花椒面和香葱即可。
小诀窍
1、若不想麻烦自己熬制鲜汤，可用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。
2、郫县豆瓣购买正宗的最好。
3、麻婆豆腐以麻、辣、嫩而诱人食欲，加入大虾后，增添了它鲜、香的味道。每个人还可以根据自己的嗜好，尝试不同的原料，变换出新鲜的口味。
麻婆豆腐虾做法已被23人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱百花大虾的做法做法
材料
美食原料：
做法
制作过程：
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。
2、在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
百花大虾的做法做法已被37人烹饪过！
小编整理994位网友投稿材料与麻婆豆腐虾的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮虾的做法
第二种：简单美味-蒜蓉虾的做法
第三种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
第四种：干烧大虾的家常做法
第五种：麻婆豆腐
第六种：麻婆豆腐
第七种：简单版麻婆豆腐
第八种：广式麻婆豆腐
第九种：素烧麻婆豆腐
第十种：麻婆豆腐
小编结合24位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾酱猪肉蒸蛋、香辣皮皮虾、香炸海虾、东炎蓝钳大虾、蒜香大虾
蟹橙黄、清蒸大闸蟹、蟹肉冬茸羹、翡翠虾球玉带
油焖大虾、虾仁日本豆腐、阿拉斯加皇帝蟹。
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