烹饪虾仁蒸蛋羹所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、开水器、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱虾仁蒸蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁蒸蛋羹、虾仁蒸蛋羹、虾仁蒸蛋，虾仁蒸蛋清。
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以下是34位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条
做法
1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水
2.加入少许细盐，搅拌均匀
3.把蛋液过筛，倒进容器
4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜
5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖
6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油
7.取出蒸蛋，撒上葱花
8.淋入煮开的蒸鱼豉油
虾仁蒸蛋羹做法已被59人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条
做法
1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水
2.加入少许细盐，搅拌均匀
3.把蛋液过筛，倒进容器
4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜
5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖
6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油
7.取出蒸蛋，撒上葱花
8.淋入煮开的蒸鱼豉油
虾仁蒸蛋羹做法已被40人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虾仁蒸蛋做法
材料
蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，水，高汤，油少许，虾，生粉，葱花
做法
1.蛋两个，打到没有一点蛋筋，然后放适量盐、白胡椒粉再搅拌均匀。
2.然后就是加水了，如果有高汤的话，我觉得加高汤也是非常好的。
3.蛋液和高汤的比例要1：2，充分拌匀之后，过一遍滤网再，这样保证没有一点蛋筋。
4.蒸锅先热起来，把碗先放锅里蒸一下。道理是这样的，碗先热了，蛋也热得快了，就熟的快了。
5.不然还要先把碗给热透了，才能热到蛋。等碗热了之后，用厨房纸蘸少许油，涂在碗壁上，然后把蛋液倒进碗里，蒙上保险膜或者盖上盖子，进锅蒸。
6.这个时候来处理虾，虾去头和皮，开背，去虾线，然后切成小段，用盐、白胡椒粉、生粉、一点水搅拌均匀，腌着。
7.大概10分钟左右，蛋基本凝固，把虾仁放进去，再蒸个5分钟就可以了。
8.出来的时候撒上葱花，嫩嫩热热的，吃吧~~~说说虾头，其实也可以拿来煮成虾高汤，然后一起和蛋蒸，不过那天我正好有骨头汤，就不想弄虾的了。
小诀窍
过弄虾高汤的话一定要注意过滤，不然会有比较多的杂质。说起蒸蛋啊，我还有个癖好，喜欢把蒸蛋和米饭和在一起吃，嘿嘿~~~不过老妈说我这样看上去比较恶心。
虾仁蒸蛋做法已被43人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾仁蒸蛋做法
材料
鸡蛋四个，虾仁若干，盐，油
做法
1.大碗里先放一点油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。
2.四个鸡蛋打散，加盐，虾仁切两半挑去虾线，放到蛋液里一起搅，加和四个鸡蛋等量的温水（一定要用温水），把蛋液搅匀，然后放到电饭锅里和米饭一起蒸，米饭好了，蛋羹也就好了。
小诀窍
也可以先蒸蛋五分钟，然后把虾仁用油滑一下，放到蛋羹表面继续蒸五分钟，这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的，所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了。
虾仁蒸蛋做法已被34人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾仁蒸蛋清做法
材料
虾仁25克，鸡蛋清2个，精盐1克。
做法
鲜虾仁剁碎，鸡蛋去黄留清，放在蒸碗里加盐搅匀，把虾仁放入碗内，上屉蒸约8分钟即可。
虾仁蒸蛋清做法已被26人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与虾仁蒸蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仁蒸烧卖
第二种：虾仁蒸豆腐
第三种：榄菜虾仁蒸白玉
第四种：扇贝蒸蛋羹
第五种：肉泥枸杞蒸蛋羹
第六种：蟹蒸蛋羹
第七种：青椒蒸蛋羹
第八种：简单清淡的清蒸蛋羹
第九种：肉末蒸蛋羹
第十种：清蒸蛋羹
小编结合34位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香虾、粉丝蒸鲜虾、酸甜开胃芙蓉虾仁、美极蒜蓉虾、煎封红衫鱼
蒜蓉豉油王大虾、玫瑰露酒煮白蛤、鲜虾肠粉、虾仁培根披萨
盐水虾、白蛤蒸蛋、虾酱蒸烧肉。
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