烹饪茄汁虾丸所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
海鲜菜谱茄汁虾丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁虾丸、茄汁虾丸、茄汁虾球，茄汁虾仁。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱茄汁虾丸做法
材料
虾丸100g，番茄酱两大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡萝卜50g，生抽一勺，白糖一勺，葱段，姜片，水淀粉，盐，鸡精，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1.虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
茄汁虾丸做法已被85人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱茄汁虾丸做法
材料
虾丸100g，番茄酱两大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡萝卜50g，生抽一勺，白糖一勺，葱段，姜片，水淀粉，盐，鸡精，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1.虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
茄汁虾丸做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
4、锅内坐水，放入虾焯熟捞起。
5、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾，炒匀起锅倒在芦笋上即成。
茄汁虾球做法已被24人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱茄汁虾仁饭做法
材料
料酒，生粉，盐，生抽，番茄沙司3大匙，糖1大勺，胡萝卜，西芹丁，豌豆，虾仁
做法
1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。
2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。
3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。
4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。
5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。
小诀窍
还想说一句关于豌豆的，超市里有买现成冰冻的，不过我一般都是买新鲜带壳的回来自己剥，一次多买点，剥好就放在吃完的大冰激淋盒子里，冻在冰箱冷冻室里，随吃随取，可以吃很久，划算哦,也不会象超市里买的有的水水的不粉.
茄汁虾仁饭做法已被94人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱茄汁虾仁做法
材料
虾仁150公克，洋葱45公克，蕃茄50公克，蕃茄酱2大匙，白醋1大匙，细糖1大匙，水1茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.虾仁洗净沥干；蕃茄及洋葱切丁，备用。
茄汁虾仁做法已被53人烹饪过！
小编整理337位网友投稿材料与茄汁虾丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁虾
第二种：茄汁虾球
第三种：茄汁虾球
第四种：锦绣茄汁虾球
第五种：茄汁虾
第六种：金沙虾丸
第七种：芝麻鲜虾丸
第八种：虾丸
第九种：麻辣豆腐虾丸钵
第十种：虾丸
小编结合26位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
避风塘海虾、柠香鲜虾青瓜樽、虾仁厚蛋烧、鲜虾肉馄饨、虾仁厚蛋烧
啫啫三文鱼头煲、鲜虾青瓜烙、鲜虾粉丝煲、鲜虾土司卷
彩椒海鲜菇、盐焗虾、火腿蛤蜊豆腐煲。
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