烹饪红烧大虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、切菜器。
海鲜菜谱红烧大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大虾、红烧大虾、红烧大虾，红烧大虾。
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以下是32位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱红烧大虾做法
材料
虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒
做法
1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水
2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒
3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟
红烧大虾做法已被91人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱红烧大虾做法
材料
大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
小诀窍
1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
红烧大虾做法已被50人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱红烧大虾做法
材料
虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒.，料酒.
做法
1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水.
2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒.
3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟.
红烧大虾做法已被30人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红烧大虾做法
材料
主料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克（实耗50克）。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
红烧大虾做法已被10人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱红烧大虾做法
材料
活虾1斤，生姜，盐，生抽，葱末，白糖，料酒
做法
1、虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。
2、起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。
3、加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。
小诀窍
红烧大虾做法已被13人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与红烧大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干烧大虾
第二种：干番茄烧大虾
第三种：干烧大虾
第四种：干烧大虾
第五种：干烧大虾的家常做法
第六种：红烧大肠
第七种：红烧大眼鸡
第八种：红烧大眼鸡
第九种：红烧大排
第十种：红烧大肠
小编结合32位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒烩虾仁、蒜蓉粉丝虾、金沙虾、香煎海虾、水晶虾球
椒盐海虾、蒜泥蛏子、梭子蟹番茄豆腐煲、豉香海虾
南瓜豆腐海鲜羹、奇妙芥末虾、咖哩蟹。
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相关菜谱名称推荐：红烧大虾,红烧大虾,红烧大虾,红烧大虾
