烹饪辣椒螃蟹-新加坡国菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱辣椒螃蟹-新加坡国菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒螃蟹-新加坡国菜、辣椒螃蟹-新加坡国菜、新加坡黑胡椒螃蟹，新加坡辣椒蟹。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱辣椒螃蟹-新加坡国菜做法
材料
主要材料： 大螃蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
即成
小诀窍
1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。
辣椒螃蟹-新加坡国菜做法已被96人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱辣椒螃蟹-新加坡国菜做法
材料
主要材料： 大螃蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
即成
小诀窍
1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。
辣椒螃蟹-新加坡国菜做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱新加坡黑胡椒螃蟹做法
材料
海蟹2只，黑胡椒粒，黑胡椒粉，洋葱（切粒），大蒜（拍碎），姜片，小红尖椒，黄油适量，香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量
做法
1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
小诀窍
要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。我没有拍因为怕汁进去太辣了小朋友受不了，不过我家儿子现在在爸爸的鼓励下，能吃一点辣拉，呵呵，我们也可以多开开戒喽！
新加坡黑胡椒螃蟹做法已被35人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱辣椒螃蟹做法
材料
主要材料： 大闸蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好大闸蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入大闸蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等大闸蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起大闸蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在大闸蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
小诀窍:
1。选择大闸蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着大闸蟹辣椒酱来吃，非常美味。
更多大闸蟹做法：www.chinadazhaxie.com/article/dazhaxiezuofa/index.
辣椒螃蟹做法已被15人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱新加坡辣椒蟹做法
材料
原料：膏蟹，鸡蛋一只打散，洋葱少许切块，青红辣椒少许切小块，番茄酱，姜数片，葱切小段，蒜茸，高汤，芡粉.
做法
把蟹洗干净，蟹盖保持原状，蟹身斩件成4块微拍生粉(不会出水)，大火油炸成金黄后沥干油备用。起油锅，爆香蒜茸，姜，辣椒，洋葱，爆出香味后再放几匙番茄酱再大火快炒，再加一点高汤炒匀成红汤汁，在红汤汁煮滚后再将炸过的蟹块放入红汤中再微煮滚，勾芡后再加入搅散的鸡蛋，再炒匀即可盛盘出莱。
新加坡辣椒蟹做法已被64人烹饪过！
小编整理207位网友投稿材料与辣椒螃蟹-新加坡国菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新加坡司令
第二种：新加坡虾面
第三种：新加坡力沙面
第四种：新加坡淋面
第五种：新加坡式鸡翅
第六种：新加坡肉骨茶
第七种：新加坡司令
第八种：新加坡虾酱肉丝面
第九种：新加坡咖哩鸡
第十种：新加坡福建炒虾面
小编结合26位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜豆腐煲、香炸凤尾虾（原创）、湘西串烧虾、油爆大虾、滑虾仁蛋
铁板梭子蟹、姜香花蟹、酒香虾菇、清蒸螃蟹的做法
西芹虾仁、蝴蝶海参--沿江菜、酒香花蟹。
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