烹饪蟹肉蒸蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、铲勺。
海鲜菜谱蟹肉蒸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹肉蒸蛋、蟹肉蒸蛋羹、蟹肉蒸蛋，桂圆肉蒸蛋。
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以下是60位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹肉蒸蛋做法
材料
鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。
蟹肉蒸蛋做法已被29人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹肉蒸蛋羹做法
材料
螃蟹1只
做法
1.螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。
2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀
3.然后上锅大火整15－20分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。
蟹肉蒸蛋羹做法已被99人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹肉蒸蛋做法
材料
鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。
蟹肉蒸蛋做法已被79人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红糟蚬肉蒸蛋做法
材料
蚬仔100公克，水500㏄，红糟酱1大匙，蛋3颗，盐少许，米酒1小匙，胡椒粉少许
做法
1.蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。
2.取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。
3.蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀再过筛，并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀，分装至适当容器中，备用。
4.取一蒸锅，待滚后放入作法3的蒸蛋，蒸约13分钟至凝固，再于表面放上作法2的蚬肉，封上保鲜膜，续入锅蒸约7分钟至熟后取出，撕除保鲜膜即可。
红糟蚬肉蒸蛋做法已被38人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱桂圆肉蒸蛋做法
材料
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
做法
1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；
2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；
3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
小诀窍
桂圆肉蒸蛋做法已被97人烹饪过！
小编整理371位网友投稿材料与蟹肉蒸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纯味肉蒸蛋
第二种：咸虾酱猪肉蒸蛋
第三种：三色肉蒸蛋
第四种：碎肉蒸蛋
第五种：洋葱牛肉蒸饺
第六种：腊肉蒸土豆
第七种：五花肉蒸腊八豆
第八种：牛肉蒸包
第九种：韭菜牛肉蒸饺
第十种：花瓜鸡肉蒸饺
小编结合60位厨师推荐再从901网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁冬瓜羹、天妇罗炸虾、鲜肉虾仁大馄饨、虾仁鲜菇煲、山寨盐焗虾
香茅烤虾、双汁烤甜椒蟹柳、白果溜虾球、青菜虾仁粥
芝士焗龙虾、芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾、腌渍辣椒味炸虾。
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