烹饪龙虾配香草白脱所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、去皮机、吹风机、开水器、切片刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱龙虾配香草白脱做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙虾配香草白脱、龙虾配香草白脱、嫩煎小明虾配柠檬白脱汁,缅因龙虾配肠粉。
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以下是56位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱龙虾配香草白脱做法
材料
材料大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、盐、胡椒
做法
(1)黄油融开,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合,搅拌均匀后装入裱花袋,裱成花朵状,置入冰箱,冷冻成形即成香草白脱。
(2)大龙虾抽去背筋,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、百里香腌渍。
(3)在腌好的龙虾表面涂满黄油,放入150摄氏度烤箱烘烤30分钟左右,至龙虾熟,装盆,放上香草白脱作装饰。
特别关照
李牌林汁(l&pworcestersauce),国内大型超市一般有售。
龙虾配香草白脱做法已被93人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱龙虾配香草白脱做法
材料
材料大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、盐、胡椒
做法
(1)黄油融开,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合,搅拌均匀后装入裱花袋,裱成花朵状,置入冰箱,冷冻成形即成香草白脱。
(2)大龙虾抽去背筋,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、百里香腌渍。
(3)在腌好的龙虾表面涂满黄油,放入150摄氏度烤箱烘烤30分钟左右,至龙虾熟,装盆,放上香草白脱作装饰。
特别关照
李牌林汁(l&pworcestersauce),国内大型超市一般有售。
龙虾配香草白脱做法已被73人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱嫩煎小明虾配柠檬白脱汁做法
材料
材料大明虾、刁草、洋葱、大蒜、柠檬汁、黄油、白酒、胡椒、油醋汁、盐、胡椒
做法
(1)大明虾去头、尾及壳,抽去沙肠,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、洋葱、大蒜及少量油醋汁腌渍约15分钟。
(2)将腌好的大明虾在扒炉上扒至成熟。
(3)取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温,加入黄油,并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬白脱汁。
(4)将柠檬白脱汁淋在盆底,上面放上明虾,以柠檬皮和刁草作装饰即可。
特别关照
打汁水时温度不宜太高,须不停地搅打。
嫩煎小明虾配柠檬白脱汁做法已被20人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱水煮小龙虾配刁草奶油汁做法
材料
材料小龙虾、洋葱、胡萝卜、西芹、刁草、柠檬片、香叶、胡椒粒、白酒、盐、奶油、鱼汤
做法
(1)小龙虾抽去沙筋,洗净;胡萝卜、西芹切成块状,洋葱切成粒状。
(2)取锅加入鱼汤,投入洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、胡椒粒、柠檬片、白酒、盐,烧开后改小火煮5分钟左右。
(3)将小龙虾投入锅内,仍用小火将小龙虾煮熟。
(4)另取锅放少许油,投入洋葱粒煸香,加入白酒、奶油和刁草,用大火烧开后改用小火收浓至稠。
(5)小龙虾从腹部剖开,取出虾肉,斜刀批成椭圆形的片,排放在盆内,放上虾壳,淋入刁草奶油汁,以刁草及柠檬片作装饰。
特别关照
小龙虾不宜煮太老。
水煮小龙虾配刁草奶油汁做法已被33人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱缅因龙虾配肠粉做法
材料
缅因龙虾或基围虾
做法
1. 韭菜小把,香菇2朵,菠菜没有就用鸡毛菜代替
2. 水开后将虾投入盖盖煮5-8分钟
3. 虾煮熟后捞出入冷水过凉后片成3片。香菇切丝,韭菜切小段在油水中焯熟加少许盐拌匀待用。鸡毛菜用搅拌机打成汁在最后摆盘时装饰用,或者焯熟垫在肠粉下
4. 大米粉150g,玉米淀粉30g,澄粉15g,加水450g一起调成粉浆
5. 粉浆内滴入少许油
6. 找一个盘子,底部刷一层薄油,防止粘底, 昨天试验好几次,各种盘子都不成功
7. 今天调整状态,用了蛋糕脱模的底托,照例刷油。起蒸锅,放入底托预热, 舀入粉浆水,刚刚好铺满
注意保持锅平整, 使粉浆水均匀分布,做出的肠粉厚薄一致,口感好
8. 旺火盖盖蒸2-3分钟,当肠粉皮鼓起大泡时,取出底托盘,底部用冷水冲下,用烘焙硅胶刮刀配合手将肠粉皮小心撕下
9. 美极酱油1勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖少许入微波炉叮约15秒做成蘸汁
缅因龙虾配肠粉做法已被47人烹饪过!
小编整理393位网友投稿材料与龙虾配香草白脱相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:白脱牛奶煎饼
第二种:煎烤打明虾配奶油明虾汁
第三种:煎三文鱼配柠檬白脱汁
第四种:煎红鳟鱼柳配柠檬白脱汁
第五种:白脱椰丝面包
第六种:煎三文鱼扒配香蒜沙司
第七种:咖喱羊肉配香煎馒头片
第八种:调配香料卤包
第九种:鹿衔草白芨炖冰糖
第十种:鱼腥草白糖饮
小编结合56位厨师推荐再从867网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
龙虾色拉、鲜虾色拉、芝士焗明虾、海鲜色拉、煎小明虾色拉
蟹肉木瓜色拉、生菜大虾、煎鸡茸虾排、核桃松仁扇贝
奶汁烤蛤蜊、烤大虾、芝士焗蟹肉。
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