烹饪金沙风味蟹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
海鲜菜谱金沙风味蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金沙风味蟹、金沙风味蟹、叻沙风味汤面，蒜味蟹肉奶油墨鱼面。
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以下是17位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱金沙风味蟹做法
材料
海蟹500克，咸蛋黄6个
做法
1、海蟹斩件，入锅内炸至刚熟捞出。
2、锅留余油，放入按碎的咸蛋黄炒至成沙状，倒入蟹肉翻匀，出锅装盘即可。
金沙风味蟹做法已被10人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱金沙风味蟹做法
材料
海蟹500克，咸蛋黄6个
做法
1、海蟹斩件，入锅内炸至刚熟捞出。
2、锅留余油，放入按碎的咸蛋黄炒至成沙状，倒入蟹肉翻匀，出锅装盘即可。
金沙风味蟹做法已被13人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱叻沙风味汤面做法
材料
原料：面条100g（我喜欢用担仔面或鸡蛋面），豆泡50g，干元蘑30g，西葫芦半个
做法
1、鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利。
2、西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁。
3、干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇。
4、锅内加500ml清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖。
5、放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。
6、见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁峇酱即可食用。
小诀窍
1、不建议面条直接下入叻沙料锅中煮，因为面条在包装之前会撒很多薄面，避免粘连，下锅煮熟的面条，汤是粘稠的，会破坏叻沙的汤底。
2、煮食材的时候要先煮不易烂的食材，豆泡也可以先放，因为豆泡约煮越有味。
3、叁峇酱即sambal,，是马来西亚语。在东南亚地区，华人与马来人结婚而出生的后代，女的叫做娘惹。娘惹非常心灵手巧，做出的菜肴结合华人及马来人的精髓。叁峇酱是由娘惹人做出的调味料，在东南亚特别风行。
4、叻沙酱在大型超市可以买到，有的是玻璃瓶装的单独叻沙酱，有的是盒装的叻沙酱、椰浆粉、叁峇酱都组合好调味包。我用的是新加坡百盛厨，所需调料里面都有。
叻沙风味汤面做法已被49人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱原汁原味蟹棒菇炒茭白做法
材料
茭白1根，蟹棒菇适量，盐适量，橄榄油适量
做法
1.茭白去掉老皮后切片，蟹棒菇去掉根部并散开成小朵。
2.锅里放少许油，油热后放蟹棒菇，中火炒两分钟后再放茭白，火可以转大一点，炒到蟹棒菇和茭白都比较软了的时候放盐。
小诀窍
茭白用大火炒得有点金黄的颜色，会有淡淡的甜味。愿意勾芡的话可以在快出锅的时候勾。也可以放蒜蓉。当时家里没有就没有放。
原汁原味蟹棒菇炒茭白做法已被31人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜味蟹肉奶油墨鱼面做法
材料
蟹肉40公克，蒜味奶油酱1大匙，蒜末2粒，洋葱末20公克，墨鱼面80公克，巴西里碎1/4茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙，白酒2大匙
做法
1.墨鱼面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.热油锅，以小火炒香蒜末、洋葱末，加入蟹肉、蒜味奶油酱、作法1的墨鱼面及所有调味料拌匀，最后撒上巴西里碎即可。
蒜味蟹肉奶油墨鱼面做法已被23人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与金沙风味蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金沙蛋羹
第二种：金沙土豆泥
第三种：金沙虾丸
第四种：金沙元宵
第五种：金沙玉米
第六种：咸蛋黄菜谱之 金沙玉米
第七种：金沙蟹黄豆腐羹
第八种：金沙虾
第九种：金沙玉米
第十种：金沙扣肉
小编结合17位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吉利富贵虾球、蟹柳蛋羹、神马藻清酒蒸毛蟹、蟹子手卷、虾仁手卷
火腿虾仁饭团、军舰蟹子寿司、炸虾饭团、大虾寿司
蟹棒寿司、海鲜锅仔、虾仁色拉寿司。
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