烹饪炸虾肉丸子所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、切菜器。
海鲜菜谱炸虾肉丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸虾肉丸子、炸虾肉丸子、云耳虾肉丸子汤，明虾肉丸汤面。
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以下是32位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱炸虾肉丸子做法
材料
净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。
口味变化
虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。
炸虾肉丸子做法已被81人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱炸虾肉丸子做法
材料
净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。
口味变化
虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。
炸虾肉丸子做法已被61人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱云耳虾肉丸子汤做法
材料
云耳，盐，鸡精，葱，虾仁，猪肉糜，生粉，菌菇，料酒，蛋清，胡椒粉，姜
做法
1.云耳泡发洗净，菌菇切片洗净。
2.虾仁剁碎，与肉糜混合，加料酒、盐、葱姜末、鸡精、蛋清、少许生粉上浆。
3.将馅做成一个个虾肉丸子，下沸水汆烫成型。
4.锅煮开水，放入云耳、菌菇、虾肉丸子，煮开后加盐、鸡精、葱丝、少许胡椒粉即成。
云耳虾肉丸子汤做法已被30人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱收获丰硕的果实-泡面虾肉丸子做法
材料
方便面一袋，虾仁50克，猪肉馅100克，荸荠6个，葱末2大勺，淀粉一大勺，香油一小勺
做法
1..刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。将新鲜的去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸。把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中搅拌均匀。
2..在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟即可
小诀窍
制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感。 这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩，用泡面当外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合适，用中小火炸才不会糊，还酥脆。 喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的
收获丰硕的果实-泡面虾肉丸子做法已被90人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱明虾肉丸汤面做法
材料
麦面50克，明虾八只，熟肉丸二只，青菜少许。
做法
1．锅内倒上适量的水开大火煮沸。
2．水沸后放入麦面煮开，三次加水煮熟，捞出熟面放到碗里备用。
明虾肉丸汤面做法已被69人烹饪过！
小编整理633位网友投稿材料与炸虾肉丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手工肉丸子汤
第二种：牛肉丸子萝卜汤
第三种：香菇牛肉丸子
第四种：糯米肉丸子
第五种：过节菜【肉丸子汤】
第六种：香甜肉丸子
第七种：糯米腊肉丸子
第八种：牛肉丸子
第九种：牛肉丸子义大利面
第十种：牛肉丸子
小编结合32位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤水青虾、米酒海虾、蛋肉大虾、葱姜蟹、罗汉大虾
蟹黄包、龙井虾仁、黄金裹花蟹、香熏大海虾
盐卤虾爬子、酒醉河蟹、椒盐富贵虾。
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