烹饪冬瓜煮蟹所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、叉子、夹盘器。
海鲜菜谱冬瓜煮蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜煮蟹、冬瓜煮蟹、山寨版水煮蟹肉豆腐煲，冬瓜煮田鸡。
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以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱冬瓜煮蟹做法
材料
春节过后适宜进食一些清淡的食物，像今天所推荐的冬瓜煮蟹。蟹的营养价值丰富，含有大量的蛋白质和微量元素等养分，而冬瓜含有一种丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪。菜式中还加入粟米粒和花甲，令其食味层次丰富。当中需要用到姜汁和米酒以去除湿气，同样也起到增味去腥的效果。材料：冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、姜片15克，陈皮丝少许，盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
冬瓜煮蟹做法已被66人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱冬瓜煮蟹做法
材料
春节过后适宜进食一些清淡的食物，像今天所推荐的冬瓜煮蟹。蟹的营养价值丰富，含有大量的蛋白质和微量元素等养分，而冬瓜含有一种丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪。菜式中还加入粟米粒和花甲，令其食味层次丰富。当中需要用到姜汁和米酒以去除湿气，同样也起到增味去腥的效果。材料：冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、姜片15克，陈皮丝少许，盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
冬瓜煮蟹做法已被35人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱山寨版水煮蟹肉豆腐煲做法
材料
姜片，蒜茸，花椒辣椒油，豆瓣酱，黄油，生抽，盐，料酒，油豆腐，鲜菇，大蒜，蟹肉，糖
做法
1.做法很容易，先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油，等锅热些放豆瓣酱，爆香，加入黄油，少少生抽、盐、料酒和半茶匙糖（调味），因为花椒辣椒油本身就好许多花椒粉在内，也就无必要再放花椒了。
2.再加半碗水左右，沸腾，倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉，大概煮十多分钟，然后倒入已预热好的砂煲内，那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。
小诀窍
很刺激，吃到周身冒汗，痛快！多谢收睇！
山寨版水煮蟹肉豆腐煲做法已被49人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱番茄煮蟹做法
材料
螃蟹400克，番茄150克，番茄酱30毫升，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，胡椒粉，姜子油，米酒，鸡汤，花生油
做法
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用；
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟；
3、然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
番茄煮蟹做法已被75人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱冬瓜煮田鸡做法
材料
冬瓜500克，田鸡3只，盐，料酒2汤勺，麻油，鸡精，油，胡椒粉，生粉，生抽，姜，蒜，葱
做法
1.冬瓜去皮切粒，蒜切碎、葱切段、姜切碎。
2.田鸡杀好洗干净后加切好的姜 蒜 葱以及加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许盐、少许鸡精、少许生抽以及砂糖、生粉、胡椒粉混合搅拌均匀腌一个小时。
冬瓜煮田鸡做法已被22人烹饪过！
小编整理931位网友投稿材料与冬瓜煮蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开胃南瓜煮
第二种：水瓜煮围虾
第三种：节瓜煮花甲
第四种：青瓜煮鱼片
第五种：芥蓝菜冬南瓜煮香米饭
第六种：木瓜煮象拔蚌
第七种：青瓜煮鱼肚
第八种：鲜淮山米汤地瓜煮海肠
第九种：丝瓜煮泥鳅
第十种：南瓜煮小干白鱼
小编结合41位厨师推荐再从569网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹肉玉米羹、沙茶酱花甲蟹煲、南瓜汁豆腐煮花蟹、莲藕虾仁、青豆虾仁
芒果虾仁沙律、麻汁海参、虾仁烧海参、盐焗虾
清蒸龙虾、串烤虾仁、什锦虾仁。
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相关菜谱名称推荐：冬瓜煮蟹,冬瓜煮蟹,山寨版水煮蟹肉豆腐煲,冬瓜煮田鸡
