烹饪葱香螃蟹豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
海鲜菜谱葱香螃蟹豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱香螃蟹豆腐、葱香螃蟹豆腐、酱香螃蟹，曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”。
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以下是71位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱葱香螃蟹豆腐做法
材料
螃蟹（选用奄仔蟹，奄仔蟹为未交配的青蟹）300克，豆腐250克，姜片10克，葱段10克，米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许，盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量
做法
1、螃蟹宰好洗净，以盐、胡椒粉调味，备用；
2、开锅下油，爆香姜片和葱段，下螃蟹大火翻炒；
3、然后攒少许米酒，加入豆腐、少许虾籽、花生碎和蚝油，小心翻炒至螃蟹熟，最后调味，勾薄芡，加少许麻油便成。
葱香螃蟹豆腐做法已被85人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱葱香螃蟹豆腐做法
材料
螃蟹（选用奄仔蟹，奄仔蟹为未交配的青蟹）300克，豆腐250克，姜片10克，葱段10克，米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许，盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量
做法
1、螃蟹宰好洗净，以盐、胡椒粉调味，备用；
2、开锅下油，爆香姜片和葱段，下螃蟹大火翻炒；
3、然后攒少许米酒，加入豆腐、少许虾籽、花生碎和蚝油，小心翻炒至螃蟹熟，最后调味，勾薄芡，加少许麻油便成。
葱香螃蟹豆腐做法已被76人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酱香螃蟹做法
材料
海蟹3只(约500克)。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油40克，精盐80克，白糖80克，味精50克。
做法
1．将海蟹洗净，剥开蟹壳，去除沙袋及内脏，冲洗干净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将海蟹放入酱汤中，以小火酱约25分钟，关火后再焖5分钟。
5．将海蟹捞出后切成两块，再摆回原来形状，装盘上桌即可。
料理小百科
1．“九月圆脐十月尖”，农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最好吃。
2．螃蟹含有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、维生素a等营养素，适合术后、病后、胸闷、倦怠、末梢神经麻木患者食用，不适宜孕妇、伤风感冒者、脾胃虚寒者、减肥人士食用。高血压、冠心病、动脉硬化患者应忌食蟹黄。
酱香螃蟹做法已被79人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱暖暖的螃蟹豆腐羹做法
材料
螃蟹一只，豆腐一盒，鸡蛋1个
做法
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒；
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开；
4.放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下；
5.接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲；
6.加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
暖暖的螃蟹豆腐羹做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”做法
材料
4只阳澄湖大闸蟹，洗净待用。小白菜0.5公斤，鸡蛋两个。豆油、花椒水、姜汁、葱、精盐等适量。
做法
1.将螃蟹扒开，去掉胃部，放在上口小、肚大的坛子里。
2.将坛里的大闸蟹捣碎，然后用纱布将螃蟹汁过滤出来放在小盆里，用蛋清兑好待用。
曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”做法已被86人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与葱香螃蟹豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牡蛎豆腐螃蟹煲
第二种：葱香蛋黄豆腐的做法
第三种：葱香煎豆腐
第四种：葱香烧豆腐
第五种：葱香豆腐
第六种：赛螃蟹
第七种：赛螃蟹
第八种：咖喱炒螃蟹
第九种：姜葱螃蟹
第十种：新加坡黑胡椒螃蟹
小编结合71位厨师推荐再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香汁煎海虾、番茄煮蟹、奄仔蟹蒸糯米饭、扣肉小虾焖柚皮、火腿虾多士
冬瓜煮蟹、沙茶酱花甲蟹煲、南瓜汁豆腐煮花蟹、莲藕虾仁
青豆虾仁、芒果虾仁沙律、蟹肉玉米羹。
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