烹饪蟹黄龙虾排翅所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱蟹黄龙虾排翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹黄龙虾排翅、蟹黄龙虾排翅、蟹黄龙虾圆，地黄龙眼粥。
（中华厨具网 建议，再次对75位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2574人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是75位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹黄龙虾排翅做法
材料
排翅500克，小青龙400克，蟹黄50克、上汤、调料各适量
做法
1、小青龙宰杀，治净，取出中间的龙虾肉切片，上浆，留头、尾备用。
2、水发排翅用上汤煨制入味，沥去汤汁，放入盘中，勾芡汁。
3、龙虾头、尾用油烧好，摆盘。
4、龙虾肉熘炒，调味，装入盘中，撒上调制好的蟹黄即成。
小诀窍
特点
色泽艳丽，口感鲜嫩，鱼翅软糯。
倪伟国 (上海)
蟹黄龙虾排翅做法已被66人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹黄龙虾排翅做法
材料
排翅500克，小青龙400克，蟹黄50克、上汤、调料各适量
做法
1、小青龙宰杀，治净，取出中间的龙虾肉切片，上浆，留头、尾备用。
2、水发排翅用上汤煨制入味，沥去汤汁，放入盘中，勾芡汁。
3、龙虾头、尾用油烧好，摆盘。
4、龙虾肉熘炒，调味，装入盘中，撒上调制好的蟹黄即成。
小诀窍
特点
色泽艳丽，口感鲜嫩，鱼翅软糯。
倪伟国 (上海)
蟹黄龙虾排翅做法已被68人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹黄龙虾圆做法
材料
用料主料：龙虾1只(重约1250克)、蟹黄100克配料：鸡蛋清、鱼蓉调料：色拉油、清汤、盐、味精、葱丝、葱姜汁、湿淀粉各适量
做法
1、将龙虾肉取出洗净加上成虾蓉，加入盐、味精、姜汁、蛋清、湿淀粉搅拌上劲待用。蟹黄制成团待用，鱼蓉放入蟹斗内抹匀，用蟹黄、葱丝制成兰花状，蒸熟摆入盘边。
2、取锅置微火上，加油烧至二三成熟，把蟹黄放入虾蓉内挤成球状，入锅中浸熟后，沥干油。
3、锅中入清汤调味，放入虾圆，用湿淀粉勾芡，淋入明油，装盘即成。
小诀窍
制作关键
龙虾肉要漂洗干净，虾蓉要细腻。
用油浸制时，油温不能过高。
蟹黄龙虾圆做法已被48人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蛋黄龙虾做法
材料
用料主料：大龙虾1只(1000克)配料：鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花调料：绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油
做法
1、西兰花洗净，改小块，摆长形围在盘中。去净龙虾头尾，蒸熟，摆在盘前方及后方。
2、龙虾身改小块，入味拍粉，入六成热的油中炸熟，锅中留底油，将咸鸭蛋黄泥炒成糊，倒入龙虾块颠拌，装在西兰花当中。
3、鱼蓉加精盐、味精上劲，加入淀粉及蛋清拌匀，抹在香菇上成半圆形，用青椒、蟹黄点缀，入笼蒸熟，浇上芡汁，围在盘边即成。
小诀窍
制作关键
咸鸭蛋要炒成糊，鱼蓉要搅拌上劲。
蛋黄龙虾做法已被28人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱地黄龙眼粥做法
材料
鲜地黄15～30克，龙眼肉30克，粳米50克。
做法
鲜地黄切片，加水待沸，与龙眼肉，粳米同煮成粥，可加适量白糖调味，作早餐用。
地黄龙眼粥做法已被21人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与蟹黄龙虾排翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胶东大排翅
第二种：炸芝麻虾排
第三种：虾排三明治
第四种：吉利虾排
第五种：凤尾虾排
第六种：凤尾虾排
第七种：煎鸡茸虾排
第八种：炸虾排
第九种：芝麻虾排
第十种：虾排三明治
小编结合75位厨师推荐再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
江南灌蟹珍珠蛋、油酱毛蟹、清蒸大闸蟹、蟹粉豆腐、水晶虾仁
梅菜大虾、蟹粉狮子头、蟹粉响铃、腐乳虾
油爆虾、双冬虾仁、黑米蒸毛蟹。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2574人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蟹黄龙虾排翅,蟹黄龙虾排翅,蟹黄龙虾圆,地黄龙眼粥
