烹饪酒酿芙蓉虾所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
海鲜菜谱酒酿芙蓉虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒酿芙蓉虾、酒酿芙蓉虾、芙蓉虾,芙蓉虾。
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以下是19位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱酒酿芙蓉虾做法
材料
大龙虾1只(重约1000克),鸡蛋清6个,孝感米酒1盒,生粉、盐、白糖、料酒各适量
做法
2、龙虾肉分装入盅,将米酒加两勺清水、白糖熬化,打芡,浇在龙虾肉上。
3、用蛋清打成蛋泡,入锅炒成芙蓉,出锅,盛在龙虾肉上即成。
小诀窍
特点
口感微甜,营养丰富。
谢道平 (湖北)
酒酿芙蓉虾做法已被91人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱酒酿芙蓉虾做法
材料
大龙虾1只(重约1000克),鸡蛋清6个,孝感米酒1盒,生粉、盐、白糖、料酒各适量
做法
1、大龙虾洗净,取肉切成丁,上浆,入油锅炸熟。
2、龙虾肉分装入盅,将米酒加两勺清水、白糖熬化,打芡,浇在龙虾肉上。
3、用蛋清打成蛋泡,入锅炒成芙蓉,出锅,盛在龙虾肉上即成。
小诀窍
特点
口感微甜,营养丰富。
谢道平 (湖北)
酒酿芙蓉虾做法已被90人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱芙蓉虾做法
材料
虾(做这样的虾,最好选购个头大一点的),鸡蛋,面包屑,料酒,盐
做法
1.将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
4.锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
小诀窍
下锅煎前整理一下虾尾,使它们展开,然后再放到锅中煎,那样出来的造型才够漂亮~
芙蓉虾做法已被63人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱芙蓉虾做法
材料
盐,料酒,虾,鸡蛋,面包屑,油
做法
1.将虾洗净,去掉虾头,剥去虾皮,挑出虾线,只保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,也可放入姜末,葱末一起腌渍。
3.将鸡蛋打成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
4.平锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
小诀窍
1.虾最好是选大的. 2.下锅煎前整理一下虾尾,使它们展开,然后再放到锅中煎,那样出来的造型才够漂亮。
芙蓉虾做法已被43人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱芙蓉虾做法
材料
中等大小的虾1斤,红尖椒2个,葱数棵,姜片4片,盐,红酒,油少许
做法
1.虾剥壳,背部剪开,去肠线;葱和红尖椒切成等长的段状。
2.热油锅,放姜片、葱段和红尖椒爆一下,然后下虾。
3.下盐和红酒,虾肉卷起变红就证明熟了,上碟,可以吃了。
芙蓉虾做法已被46人烹饪过!
小编整理957位网友投稿材料与酒酿芙蓉虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芙蓉虾仁
第二种:酸甜开胃芙蓉虾仁
第三种:出水芙蓉虾
第四种:芙蓉虾
第五种:老年人滋补食谱----芙蓉虾仁
第六种:清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)
第七种:糖醋蒜蓉虾
第八种:蒜蓉虾
第九种:蒜蓉虾
第十种:蒜蓉虾
小编结合19位厨师推荐再从945网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酥皮仙米雪蛤、蟹味千张菊、宫廷蟹翅煎豆腐、蟹斗虫草鸭、蟹黄龙虾圆
菠萝龙虾球、翡翠龙虾仔、香蒜蒸沼虾、卤水手抓虾
西式咖喱虾煲、黄金炸大虾、蟹粉石榴包。
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