分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
美食家推荐菜谱:八宝酿海参烹饪方法 图片及所用厨具(南京油烟净化器达标)
2024-03-29 11:50    1164    中华厨具网

烹饪八宝酿海参所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉蒸包炉、各类异形定制水池油水分离器、单通打荷台、保温餐车双门冰箱豆腐机油烟净化器热水器、砍骨刀、剪刀、切菜器。

海鲜菜谱八宝酿海参做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八宝酿海参、八宝酿海参、八宝酿鲜鱿,扒酿海参。

(中华厨具网 建议,再次对28位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1942人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是28位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:海鲜菜谱八宝酿海参做法

材料

猪婆参(干制品)500克,糯米、红枣、胡萝卜、葡萄干、蜜饯、莲子、东京萝卜、芥兰、上汤、鸡精粉、旧庄蚝油、盐、白糖各适量

做法

1、猪婆参涨发后处理干净。

2、将猪婆参放入用老母鸡、排骨、火腿、珧柱、赤等制成的上汤中煲至入味。

3、将煲好的猪婆参捞出,沥尽水分后酿入八宝配料,上笼蒸3分钟,取出,改刀装盘,浇汁即成。

小诀窍

特点

造型美观,口味香滑软糯。

高传涛 (湖北)

八宝酿海参做法已被98人烹饪过!

第二种:海鲜菜谱八宝酿海参做法

材料

猪婆参(干制品)500克,糯米、红枣、胡萝卜、葡萄干、蜜饯、莲子、东京萝卜、芥兰、上汤、鸡精粉、旧庄蚝油、盐、白糖各适量

做法

1、猪婆参涨发后处理干净。

2、将猪婆参放入用老母鸡、排骨、火腿、珧柱、赤肉等制成的上汤中煲至入味。

3、将煲好的猪婆参捞出,沥尽水分后酿入八宝配料,上笼蒸3分钟,取出,改刀装盘,浇汁即成。

小诀窍

特点

造型美观,口味香滑软糯。

高传涛 (湖北)

八宝酿海参做法已被80人烹饪过!

第三种:海鲜菜谱八宝酿鲜鱿做法

材料

主料:香米(生)75克,青豆30克,金华火腿丁30克,鱿鱼1条(约250克),西兰花150克,锡纸1张。调料:盐、味精各8克,色拉油15克,糖30克。

做法

1、将香米放入容器中,加入80克水上笼大火蒸20分钟后取出;西兰花放入沸水中大火汆1分钟取出。

2、鱿鱼洗净,撕去表面黑衣,将头部拽下,从取下头部的地方入手,去除内脏和杂质。

3、将鱿鱼身、鱿鱼头反复洗净,放入沸水中大火汆3分钟后取出,再放入4克盐抓匀;青豆、金华火腿丁放入沸水中大火汆1分钟后取出。

4、将蒸好的米饭取出,放入烧至七成热的色拉油中小火翻炒2分钟,然后放入青豆和金华火腿丁小火翻炒2分钟后,放入剩余的盐、味精、糖调味后出

5、将炒好的米饭酿入鱿鱼腹部,然后连同鱿鱼头一起上笼大火蒸10分钟,取出后放入锡纸中,然后放入垫有西兰花的盘子中,上桌后片开食用。

小诀窍

特点

米饭香糯,带有鱿鱼的鲜香味。

八宝酿鲜鱿做法已被15人烹饪过!

第四种:海鲜菜谱八宝酿莲藕做法

材料

白洋淀白莲藕750克,鲍鱼肉、龙虾肉、澳洲带子、水发辽参、花菇各100克,瑶柱50克,大目鱼胶150克,鲜荷花1朵,鲜荷叶1张。调料劲霸鲍鱼汁150克,清汤1000克,上汤250克,秘制香料230克,盐、味精各5克。

做法

1、先将莲藕去皮洗净,放入盐、味精、清汤腌制2小时。

2、将鲍鱼肉、龙虾肉、澳洲带子、辽参、花菇、瑶柱放入上汤、秘制香料小火煨30分钟捞出,分别切成碎米粒状,并和大目鱼胶制成上等鲍鱼馅待用。

3、将鲍鱼馅酿入莲藕孔中,上笼大火蒸1小时,然后切成0.3厘米厚的片,码放在事先用鲜荷花、鲜荷叶点缀好的盘中,淋上鲍鱼汁即可。

小诀窍

特点

软糯鲜香,补益五脏。

制作关键

调制鲍鱼馅的时候一定要加入大目鱼胶,否则馅会发散,很容易从藕孔中脱落。

八宝酿莲藕做法已被97人烹饪过!

第五种:海鲜菜谱扒酿海参做法

材料

主料:整条水发海参12个,鲜虾泥30克,虾脑50克,肥猪肉泥100克,

做法

1)将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅;

2)再将海参用开水氽香捞出;

3)炒内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后,用小火烧透,捞出晾干;

扒酿海参做法已被89人烹饪过!

小编整理566位网友投稿材料与八宝酿海参相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:晓芹海参—鲍汁海参捞饭

第二种:重油八宝饭

第三种:燕麦八宝饭

第四种:八宝饭

第五种:八宝杂蔬虾仁鸡脯

第六种:八宝鸭

第七种:巧克力瘦身八宝粥

第八种:什锦甜八宝

第九种:陈氏八宝粥

第十种:蜜汁八宝饭

小编结合28位厨师推荐再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蟹糊虾圆、酒酿芙蓉虾、酥皮仙米雪蛤、蟹味千张菊、宫廷蟹翅煎豆腐

蟹斗虫草鸭、菠萝龙虾球、蟹粉石榴包、翡翠龙虾仔

香蒜蒸沼虾、卤水手抓虾、蟹黄龙虾圆。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1942人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:八宝酿海参,八宝酿海参,八宝酿鲜鱿,扒酿海参

相关厨具产品推荐: 炒锅、木案工作台绞肉机、平底锅、蒸箱 、叉子等,。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网