烹饪蒜仁焗文蛤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、切菜器。
海鲜菜谱蒜仁焗文蛤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜仁焗文蛤、蒜仁焗文蛤、扇贝虾仁焗豆腐，玉米虾仁焗麋鹿意面。
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以下是80位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蒜仁焗文蛤做法
材料
文蛤500克，蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克。调料精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克。
做法
1、将文蛤放在流动水中静养1天后取出，洗净泥沙备用；蒜瓣洗净后与文蛤一起放入锅中，加入高汤用慢火火局5分钟至熟后用精盐、味精调味出锅装盘。
2、葱花、姜末、红辣椒末撒入火局好的文蛤表面，食用油烧至九成热时出锅浇在葱花、姜末、红辣椒末上即可。
小诀窍
原汁原味、清香可口。
蒜仁焗文蛤做法已被12人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蒜仁焗文蛤做法
材料
文蛤500克，蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克。调料精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克。
做法
1、将文蛤放在流动水中静养1天后取出，洗净泥沙备用；蒜瓣洗净后与文蛤一起放入锅中，加入高汤用慢火火局5分钟至熟后用精盐、味精调味出锅装盘。
2、葱花、姜末、红辣椒末撒入火局好的文蛤表面，食用油烧至九成热时出锅浇在葱花、姜末、红辣椒末上即可。
小诀窍
原汁原味、清香可口。
蒜仁焗文蛤做法已被64人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱扇贝虾仁焗豆腐做法
材料
内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量
做法
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍；
2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀；
3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液；
4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟；
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝；
6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。
扇贝虾仁焗豆腐做法已被56人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱杏仁焗烤小排骨做法
材料
猪排骨500克 老抽，生抽（ 红糟可有可无 ）白糖适量 姜 盐 杏仁 胡椒粉
做法
1 排骨洗净，淋干水，加入盐，糖，姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的，可以给肉类去腥提鲜
2 没有红糟，就用老抽和生抽来腌排骨，老抽上色，生抽入味
3 腌制1个小时后，把捣的半碎的杏仁和排骨混合
4 烤箱上下火，放在最下层，烤箱提前遇热5分钟
5 用铝箔纸把排骨包上，这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里
6 150度烤制20分钟
7 打开铝箔纸，把排骨放到最上层，230度烤制15分钟
8 烤的过程，烤成脆皮的，翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤，是让排骨有脆皮
9 等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来，用研磨棒，磨一些胡椒粉在上面
小诀窍
要先包上铝箔纸焗，就是要小火慢慢烤熟，这样排骨多汁滑嫩
最后打开铝箔纸，烤排骨的外皮，外皮焦脆里面松软多汁。要高火，快速锁住汤汁
杏仁焗烤小排骨做法已被59人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱玉米虾仁焗麋鹿意面做法
材料
意大利面100克，玉米粒适量，大虾仁9个，洋葱半个，红辣椒1个，口蘑10粒，黄油1小块，马苏里拉100克，黑胡椒1茶匙，海盐1茶匙
做法
1.洋葱，红辣椒切丁备用，虾仁去虾线化冰。口蘑沥干水分备用
2.麋鹿造型的意面，先把意面煮到7分熟沥干备用
3.锅中加入一小块黄油，黄油融化后，放入洋葱，红椒粒
4.口蘑对切后放入锅中一起翻炒
5.最后放入煮好的意面
6.研磨出海盐和黑胡椒碎调味
7.把炒好的意面放在一个烤箱专用的容器内，意面不用炒太久，炒均匀即可
8.根据自己喜好，码放好虾仁，甜玉米粒
9.喜欢厚味的话此处可以再加一些黑胡椒和海盐
10.撒上厚厚的马苏里拉碎。在表面盖上锡纸，避免烤箱过热把马苏里拉烤糊
玉米虾仁焗麋鹿意面做法已被30人烹饪过！
小编整理839位网友投稿材料与蒜仁焗文蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：文蛤炒西芹
第二种：枸杞文蛤汤
第三种：文蛤西红柿煲仔饭
第四种：文蛤虾仁豆腐汤
第五种：文蛤蒸蛋
第六种：角瓜文蛤
第七种：姜蒜文蛤
第八种：陈绍酿文蛤
第九种：黄豆文蛤汤
第十种：文蛤丝瓜饼
小编结合80位厨师推荐再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪山百花蟹、蟹斗官燕、烧汁鹅肝酿明虾、英雄蟹汁、蟹子香螺
虾仁扒芥蓝、海参羹、蓝花龙虾、虾籽扒菇参
凤尾虾球、酥网青龙虾、清蒸龙虾。
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相关菜谱名称推荐：蒜仁焗文蛤,蒜仁焗文蛤,扇贝虾仁焗豆腐,玉米虾仁焗麋鹿意面
