烹饪芝士牡丹虾所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、铲勺。

海鲜菜谱芝士牡丹虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士牡丹虾、芝士牡丹虾、血燕牡丹虾，蜜桃沙丹虾。

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以下是94位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：海鲜菜谱芝士牡丹虾做法

材料

用料主料：大虾仁250克配料：伊面50克 调料：芝士酱、味精、精盐、香油、白兰地、鸡蛋清、清汤、精炼油、葱、姜、淀粉

做法

1、大虾头及壳入清汤烧开，加入调料，入伊面煮至熟，垫底。

2、大虾仁入碱水浸泡，冲洗至发白，在背部开牡丹花，入味上浆，起油锅。油温三成热时入虾球，滑至熟，装盘。

3、锅中留底油，葱、姜炒香，入芝士酱、味精、白兰地、清汤略烧，勾薄芡，浇在虾球上即可。

小诀窍

制作关键

掌握好碱水的浓度和浸泡的时间。

芝士牡丹虾做法已被63人烹饪过！

第二种：海鲜菜谱芝士牡丹虾做法

材料

用料主料：大虾仁250克配料：伊面50克 调料：芝士酱、味精、精盐、香油、白兰地、鸡蛋清、清汤、精炼油、葱、姜、淀粉

做法

1、大虾头及壳入清汤烧开，加入调料，入伊面煮至熟，垫底。

2、大虾仁入碱水浸泡，冲洗至发白，在背部开牡丹花，入味上浆，起油锅。油温三成热时入虾球，滑至熟，装盘。

3、锅中留底油，葱、姜炒香，入芝士酱、味精、白兰地、清汤略烧，勾薄芡，浇在虾球上即可。

小诀窍

制作关键

掌握好碱水的浓度和浸泡的时间。

芝士牡丹虾做法已被54人烹饪过！

第三种：海鲜菜谱血燕牡丹虾做法

材料

泰国河虾仁24个，血燕16克，葱片、姜片、生粉各适量

做法

1、将泰国河虾仁洗净去尾，在背部片开，腹部相连，腌渍入味备用。

2、将入味的虾仁拍粉，用木槌捶成片，入沸水锅汆熟，拼摆成牡丹状，点缀血燕，装盘即成。

创新说明

此菜根据“汆锤虾片”创新而成。氽好的虾片根据形状大小，巧妙的组成牡丹状，配以血燕，既美观，又提升了菜品的档次。

小诀窍

特点

口感脆嫩，形态逼真，晶莹剔透，营养丰富。

黑伟钰（山东）

血燕牡丹虾做法已被91人烹饪过！

第四种：海鲜菜谱富贵牡丹虾做法

材料

斑节虾500克，红鱼子酱20克，红鲜椒100克，藏红花5克，金汤、淡清汤、冰片、椒汁各适量

做法

1、将斑节虾洗净，去壳，片开成两片，拍生粉，用木槌敲成牡丹花瓣形，放淡清汤内汆熟取出，分成两份。

2、锅上火，加金汤，勾芡，放一份虾片裹匀，摆入盘中成牡丹花形，点鱼子酱作花蕊。

3、取另一份虾片，裹冰片、椒汁，同摆成牡丹花形即成。

创新说明

改变以往用鱼胶等黏连介质粘合成形的技法，采用自然拼摆成形，更方便食用。

小诀窍

特点

口感脆爽，甜酸香辣，色泽艳丽。

王雷 (江苏)

富贵牡丹虾做法已被37人烹饪过！

第五种：海鲜菜谱蜜桃沙丹虾做法

材料

虾仁180公克，核桃30公克，凤梨片4片，沙拉酱100公克，太白粉30公克，蛋1个

做法

(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。

蜜桃沙丹虾做法已被18人烹饪过！

小编整理346位网友投稿材料与芝士牡丹虾相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：牡丹黄金鲍

第二种：凤戏牡丹

第三种：灵菇牡丹

第四种：牡丹鳢鱼刺身

第五种：牡丹花粥

第六种：红糖牡丹花粥

第七种：牡丹甜糕

第八种：牡丹粥

第九种：明月映牡丹

第十种：牡丹酒

小编结合94位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

蛋黄龙虾、芙蓉蒸青蟹、黄油龙虾、铁板虾球、红玫瑰蟹柳

海苔白虾、苹果虾、铁板梭子蟹、葫芦敲虾片

吉利芝麻虾、豉汁蛏子、煎开边虾。

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相关菜谱名称推荐：芝士牡丹虾,芝士牡丹虾,血燕牡丹虾,蜜桃沙丹虾

相关厨具产品推荐： 蒸灶、工作台、排烟管道、炉灶、冰柜 、刀具。