烹饪清蒸蟹钳所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、油烟净化器、开水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。
海鲜菜谱清蒸蟹钳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸蟹钳、清蒸蟹钳肉、清蒸蟹钳，清蒸蟹粉狮子头。
（中华厨具网 建议，再次对11位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2938人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是11位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱清蒸蟹钳做法
材料
主料：蟹钳（蟹钳末端，不含蟹夹）200克，黄瓜100克。调料：姜末醋30克，蟹壳4只，料酒5克，姜汁15克，明油5克，色拉油2克。
做法
1、蟹钳洗净，切成5克重的小块备用；小碗1只，在小碗的内壁上涂上色拉油，把200蟹钳整齐地排放在小碗内，放上料酒、姜汁调味后用保鲜膜将碗口封死，上蒸箱大火蒸3分钟取出。
2、黄瓜切成夹刀片，然后逐个摆放在盘中围边。
3、将碗扣在盘中间，蟹钳上淋明油。
4、将螃蟹壳放入沸水中大火汆2分钟，取出后在正面刷上色拉油，装饰盘边，上桌时跟姜末醋一同蘸食。
小诀窍
特点
蟹钳鲜香柔嫩。
清蒸蟹钳做法已被36人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱清蒸蟹钳肉做法
材料
蟹钳肉200克（约需50只大闸蟹），白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克调料玫瑰香醋50克（品牌不限，以上海产的为宜），糖15克，盐5克
做法
1、锅内注水，烧开，将大闸蟹（或直接将蟹钳）放入，大火煮6分钟捞出。将煮熟的大闸蟹钳拆壳，保持原型备用。
2、把白米虾煮熟，拆壳，用刀沿脊背对开为二待用。
3、把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面，中间挖空，一侧的截面修成齿轮状，冬瓜侧面略作雕饰，放在盘中。
4、再把冬瓜切片（厚薄大小不计，因为以垫底为主，不做食用），加少许盐灼水至断生，垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。
5、将提前制好的蟹钳肉放入齿轮冬瓜内，用白米虾肉围上一圈，上笼旺火蒸一分到两分钟即可。
6、将玫瑰香醋、糖、盐调制成味汁跟蒸好的蟹钳肉一起上桌即可。
清蒸蟹钳肉做法已被95人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱清蒸蟹钳做法
材料
主料：蟹钳（蟹钳末端，不含蟹夹）200克，黄瓜100克。调料：姜末醋30克，蟹壳4只，料酒5克，姜汁15克，明油5克，色拉油2克。
做法
1、蟹钳洗净，切成5克重的小块备用；小碗1只，在小碗的内壁上涂上色拉油，把200蟹钳整齐地排放在小碗内，放上料酒、姜汁调味后用保鲜膜将碗口封死，上蒸箱大火蒸3分钟取出。
2、黄瓜切成夹刀片，然后逐个摆放在盘中围边。
3、将碗扣在盘中间，蟹钳上淋明油。
4、将螃蟹壳放入沸水中大火汆2分钟，取出后在正面刷上色拉油，装饰盘边，上桌时跟姜末醋一同蘸食。
小诀窍
特点
蟹钳鲜香柔嫩。
清蒸蟹钳做法已被98人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱清蒸蟹粉狮子头做法
材料
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
做法
1.制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2.将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
清蒸蟹粉狮子头做法已被89人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱清蒸蟹粉狮子头做法
材料
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
做法
1、制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2、将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
清蒸蟹粉狮子头做法已被82人烹饪过！
小编整理662位网友投稿材料与清蒸蟹钳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹钳龙虾海鲜粒
第二种：鸡腿斗蟹钳
第三种：柚香炝蟹钳肉
第四种：花雕蒸蟹
第五种：花雕仔姜蒸蟹
第六种：梅子蒸蟹
第七种：芙蓉蒸蟹
第八种：粽香糯米蒸蟹
第九种：黑米蒸蟹
第十种：美味的肉末蒸蟹
小编结合11位厨师推荐再从199网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹籽三鲜敲虾、喜溶玉雪蛤、南国果菠萝虾球、酥皮奶皇虾、滑蛋虾仁
龙井虾仁、木瓜蛤士蟆、香橙菠萝虾、蟹粉状元球
家乡斑节虾、蒲香河蟹饭、鳝爆虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2938人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：清蒸蟹钳,清蒸蟹钳肉,清蒸蟹钳,清蒸蟹粉狮子头
