烹饪咸肉虾干蒸白菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱咸肉虾干蒸白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉虾干蒸白菜、咸肉虾干蒸白菜、榨菜虾干蒸猪肉，银鱼干虾干蒸芋丝。
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以下是29位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱咸肉虾干蒸白菜做法
材料
自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法
1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中；咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。
小诀窍
特点
汤清味鲜，菜爽口滑嫩。
备注
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。
咸肉虾干蒸白菜做法已被22人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱咸肉虾干蒸白菜做法
材料
自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法
1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中；咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。
小诀窍
特点
汤清味鲜，菜爽口滑嫩。
备注
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。
咸肉虾干蒸白菜做法已被25人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱榨菜虾干蒸猪肉做法
材料
猪肉250克，榨菜100克，虾干适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，清水适量
做法
1.榨菜用清水略洗后沥干水分；虾干洗净。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。
3.加入少许清水，搅拌均匀。
4.隔水蒸7分钟即可。
榨菜虾干蒸猪肉做法已被73人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜虾干蒸烧卖做法
材料
干蒸皮，姜，料酒，十三香粉，猪肉碎，味精，鸡精，糖，蟹籽，生粉，花生油，精盐，鲜虾
做法
1.将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀，搅拌过程中不断摔打，让其肉馅起胶。
2.起胶后加生粉，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，十三香粉。
3.最后加少量花生油搅拌。
4.把皮子用模具压好后，包上冷冻好的陷。
5.最后放上虾仁，再放上蟹籽蒸10分钟。
鲜虾干蒸烧卖做法已被65人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱银鱼干虾干蒸芋丝做法
材料
入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的
做法
材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。
做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。
银鱼干虾干蒸芋丝做法已被91人烹饪过！
小编整理739位网友投稿材料与咸肉虾干蒸白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠蒸白菜
第二种：蒸白菜包
第三种：正戝蒸白菜
第四种：金银蒜粉丝蒸白菜
第五种：脆皮烧肉蒸白菜
第六种：蒸白菜裹猪肉
第七种：蒸白菜肉卷
第八种：自晒鱼干蒸自晒腊肉
第九种：萝卜干蒸猪肉
第十种：腊干蒸肉
小编结合29位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
游龙戏虾、徽州醉蟹、毛峰虾仁、海鲜明珠、蟹烧海参
屯溪醉蟹、什锦虾球、虾仁芙蓉蛋、酱汁虾
凤尾虾排、燕巢凤尾虾、虾腐。
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