烹饪锅粑海参所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、吹风机、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。
海鲜菜谱锅粑海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅粑海参、锅粑海参、锅粑虾仁，锅粑虾仁。
（中华厨具网 建议，再次对87位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6059人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是87位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱锅粑海参做法
材料
水发海参400克，饭锅粑150克，绍酒、酱油各20克， 精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，湿淀粉15克，肉清汤、鸡清汤各200克，香油10克，油500克。
做法
1、将海参治净，切成长条片，饭锅粑掰成小块。
2、将海参下入冷水锅内煮开捞出。锅内放油25克烧热， 下入海参、绍酒、肉清汤及精盐1克烧开略煮，倒入漏勺。
3、锅内放油烧至七成热，下入锅粑炸至焦脆捞出装盘。
4、锅内留油50克，下入海参及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在锅粑上即成。
小诀窍
特点
锅粑酥香，海参柔软，香鲜味美。
操作提示
炸锅粑时要掌握火候。
锅粑海参做法已被45人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱锅粑海参做法
材料
水发海参400克，饭锅粑150克，绍酒、酱油各20克， 精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，湿淀粉15克，肉清汤、鸡清汤各200克，香油10克，油500克。
做法
1、将海参治净，切成长条片，饭锅粑掰成小块。
2、将海参下入冷水锅内煮开捞出。锅内放油25克烧热， 下入海参、绍酒、肉清汤及精盐1克烧开略煮，倒入漏勺。
3、锅内放油烧至七成热，下入锅粑炸至焦脆捞出装盘。
4、锅内留油50克，下入海参及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在锅粑上即成。
小诀窍
特点
锅粑酥香，海参柔软，香鲜味美。
操作提示
炸锅粑时要掌握火候。
锅粑海参做法已被59人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱锅粑虾仁做法
材料
土司3片，虾仁50公克，鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，洋葱片15公克，红甜椒片15公克，水100㏄，沙拉油适量，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.吐司去边，切成4＊3公分的长方块。
2.鲜香菇切片和虾仁一起汆烫，捞起备用。
3.热油锅，放入洋葱片、红甜椒片、红萝卜片略炒，放入作法2的所有材料和调味料，待滚后加太白粉水勾芡。
4.烧热1/3锅的油，加热至约120℃，放入作法1的吐司块，以小火炸一分钟，再大火炸半分钟，捞出沥油，放入深盘内，最后淋上作法3的烩料即可。
锅粑虾仁做法已被74人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱锅粑饭做法
材料
黑糯米20公克，薏仁40公克，红豆20公克，市售炸好锅粑1片，嫩姜30公克，油炸粉10公克，水适量，胡椒粉少许，盐10公克，橄榄油15㏄
做法
1.红豆泡水约1天备用。
2.黑糯米和薏仁分别蒸熟；嫩姜刨碎；油炸粉先与水调开备用。
3.将作法1的红豆加水蒸熟后，加少许盐和姜碎、油炸粉水揉成圆饼状，放入热油锅以大火炸酥至膨起，捞出压碎备用。
4.将市售锅粑放入热油锅以大火炸酥至膨起，捞出压碎，与蒸熟的黑糯米和薏仁、作法3的材料以及调味料一起拌匀即可。
锅粑饭做法已被65人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱锅粑虾仁做法
材料
主料：虾仁200克，锅巴(小米)300克，
做法
1.虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。
2.色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。
3.锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。
锅粑虾仁做法已被45人烹饪过！
小编整理404位网友投稿材料与锅粑海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉竹锅粑汤
第二种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第三种：豆腐锅粑末
第四种：豆浆锅粑炖鸡蛋
第五种：晓芹海参—鲍汁海参捞饭
第六种：海参当归汤
第七种：海参肉丁捞面
第八种：双耳焖海参
第九种：葱烧海参
第十种：春笋烧海参
小编结合87位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸肉虾干蒸白菜、游龙戏虾、徽州醉蟹、毛峰虾仁、海鲜明珠
蟹烧海参、虾腐、什锦虾球、虾仁芙蓉蛋
酱汁虾、凤尾虾排、屯溪醉蟹。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6059人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：锅粑海参,锅粑海参,锅粑虾仁,锅粑虾仁
