烹饪鲜虾锅粑所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
海鲜菜谱鲜虾锅粑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾锅粑、鲜虾锅粑、萝卜鲜虾锅，双档鱿鱼鲜虾锅。
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以下是44位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜虾锅粑做法
材料
鲜虾250克，锅粑150克，鸡蛋清1个，百合粉20克，精盐3克，味精、胡椒粉各0.5克，香葱段15克，肉清汤200克，猪油750克，湿淀粉15克。
做法
1、将锅粑掰成小块。鲜虾去皮治净，用精盐1克，蛋清、百合粉拌匀上浆，下入四成热猪油中滑熟，倒入漏勺。
2、另将猪油烧七成热，下入锅粑炸至焦脆倒入漏勺，沥净油盛入盘内。
3、锅内加肉清汤烧开，放入虾仁、精盐、味精、葱段烧开，勾芡，加胡椒粉，出锅时明油25克浇在锅粑上即成。
小诀窍
特点
虾仁鲜嫩，锅粑酥脆，鲜香爽口。
操作提示
滑虾仁时油温不能过高。炸锅粑时油温不能太低。
鲜虾锅粑做法已被47人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鲜虾锅粑做法
材料
鲜虾250克，锅粑150克，鸡蛋清1个，百合粉20克，精盐3克，味精、胡椒粉各0.5克，香葱段15克，肉清汤200克，猪油750克，湿淀粉15克。
做法
1、将锅粑掰成小块。鲜虾去皮治净，用精盐1克，蛋清、百合粉拌匀上浆，下入四成热猪油中滑熟，倒入漏勺。
2、另将猪油烧七成热，下入锅粑炸至焦脆倒入漏勺，沥净油盛入盘内。
3、锅内加肉清汤烧开，放入虾仁、精盐、味精、葱段烧开，勾芡，加胡椒粉，出锅时明油25克浇在锅粑上即成。
小诀窍
特点
虾仁鲜嫩，锅粑酥脆，鲜香爽口。
操作提示
滑虾仁时油温不能过高。炸锅粑时油温不能太低。
鲜虾锅粑做法已被38人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱萝卜鲜虾锅做法
材料
草虾12尾，萝卜120公克，姜片10公克，豆腐1块，干昆布15公克，水600cc，盐1/4茶匙，柴鱼粉1/2茶匙，味醂1大匙
做法
1.昆布泡水约10分钟至涨发后，取出放入汤锅（或内锅）中，萝卜去皮后与豆腐切小块，草虾洗净剪掉长鬚后，连同姜片、水一起放入放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入汤锅，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
3.取出作法2的草虾后再加入盐、柴鱼粉、味醂调味即可。
萝卜鲜虾锅做法已被42人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱猪肉鲜虾锅贴做法
材料
猪肉鲜虾速冻生饺子
做法
1. 平底锅放一点油，速冻生饺子直接码进去，排紧一点也不要紧
2. 煎到底焦黄的时侯，浇两勺开水，盖盖子闷几分钟就ok啦
猪肉鲜虾锅贴做法已被78人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱双档鱿鱼鲜虾锅做法
材料
【主要材料】：
做法
鲜香菇：洗净切块
甜玉米：煮熟切段
鱿鱼头：洗净焯水，沥干
大虾：剪去虾须、去掉虾线、洗净沥干
荷兰豆：摘去豆筋
胡萝卜：切片（或花片）
1，锅中烧热少许油，荷兰豆入锅翻几下（真的就是几下），等变色后迅速盛出；余下的油把切成块的香菇炒至断生；
2，不必洗锅，锅中倒油，加热后把葱姜蒜、干红辣椒倒入，煸出香味；再加入鱿鱼头快速煸炒几下；
3，倒入大虾快速煸炒至变色，喷料酒后再翻炒几下盛出；
4，锅中抹层薄油，用小火加热2、3分钟，放入双档后加水至齐平；
5，中小火煮开后加入酱油和煸炒过的鲜香菇；
6，再次煮开后加入煸炒过的鱿鱼头和大虾，期间可借助汤勺把锅中的酱汤汁不断淋在食材上使之入味，约2-3分钟；
7，加胡萝卜片煮上2分钟，加入煸炒过的荷兰豆拌匀；根据自己口味用盐、糖、黑胡椒粉调味。关火前再次中大火煮开，倒入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
1，以上列出的调味材料和量是根据我和家人的口味来定的，大家做时可以按照自己的口味做出适当的调整。
双档鱿鱼鲜虾锅做法已被82人烹饪过！
小编整理542位网友投稿材料与鲜虾锅粑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅粑辣子鸡
第二种：锅粑鲜贝煲
第三种：锅粑海参
第四种：双脆锅粑
第五种：豆腐锅粑汤
第六种：玉竹锅粑汤
第七种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第八种：豆腐锅粑末
第九种：豆浆锅粑炖鸡蛋
第十种：干锅鲜虾土豆
小编结合44位厨师推荐再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣海参、锅粑海参、咸肉虾干蒸白菜、游龙戏虾、徽州醉蟹
毛峰虾仁、蟹烧海参、屯溪醉蟹、虾腐
什锦虾球、虾仁芙蓉蛋、海鲜明珠。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7052人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鲜虾锅粑,鲜虾锅粑,萝卜鲜虾锅,双档鱿鱼鲜虾锅
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