烹饪蟹黄一品冬瓜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、护手器。
海鲜菜谱蟹黄一品冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹黄一品冬瓜、蟹黄一品冬瓜、素蟹黄冬瓜球，平民的蟹黄豆腐。
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以下是33位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹黄一品冬瓜做法
材料
用料主料：冬瓜1000克配料：蟹黄50克调料：鸡油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、湿淀粉20克
做法
1、冬瓜去皮修成四方状，剞十字花刀，放入鸡油、盐、味精、高汤，入笼蒸熟。
2、将冬瓜装盘，勾芡浇汁，撒上烹制好的蟹黄即成。
小诀窍
制作关键
冬瓜上笼蒸制时火候要适中。
蟹黄一品冬瓜做法已被58人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹黄一品冬瓜做法
材料
用料主料：冬瓜1000克配料：蟹黄50克调料：鸡油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、湿淀粉20克
做法
1、冬瓜去皮修成四方状，剞十字花刀，放入鸡油、盐、味精、高汤，入笼蒸熟。
2、将冬瓜装盘，勾芡浇汁，撒上烹制好的蟹黄即成。
小诀窍
制作关键
冬瓜上笼蒸制时火候要适中。
蟹黄一品冬瓜做法已被27人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱素蟹黄冬瓜球做法
材料
主料：素蟹黄丝５０公克，姜１小块。青豆仁５０公克，冬瓜４００公克。盐，糖各１小匙，酒１大匙。水１碗胡椒粉少许，太白粉酌量。
做法
ａ、冬瓜以汤匙一一挖成小球状，姜切成片，青豆仁洗乾净，与素蟹黄丝备用。
ｂ、冬瓜球放入滚水中烫煮３０秒～１分钟。
ｃ、以２大匙油热锅后，放入姜片爆香。
ｄ、再放入其余材料及盐、糖、酒、水及胡椒粉煮至汤汁滚后，以太白粉水勾芡即可。
素蟹黄冬瓜球做法已被97人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蟹黄蛋（素炒蟹粉）做法
材料
鸡蛋，胡萝卜，醋，糖，盐，鸡精，蒜末
做法
1.碗里倒醋、糖、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜末捣匀，打入鸡蛋数个，用筷子夹开蛋黄搅拌一下，不要打成蛋液。
2.锅热油，倒入调味好的鸡蛋，轻轻炒几下，待蛋凝结后立刻出锅。
蟹黄蛋（素炒蟹粉）做法已被55人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱平民的蟹黄豆腐做法
材料
豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，干淀粉10克，食用油15毫升，高汤（或水）适量，料酒15毫升，盐适量，鸡精少许
做法
1.豆腐用水冲净，切成1cm见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净；
2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀；
3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；
4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。
平民的蟹黄豆腐做法已被47人烹饪过！
小编整理634位网友投稿材料与蟹黄一品冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金沙蟹黄豆腐羹
第二种：蟹黄小笼包
第三种：蟹黄豆腐
第四种：素蟹黄豆腐
第五种：蟹黄豆腐
第六种：蟹黄豆腐
第七种：蟹黄晶烧卖
第八种：蟹黄蒸烧卖
第九种：芙蓉蟹黄羹
第十种：蟹黄三丝羹
小编结合33位厨师推荐再从300网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁烩干丝、鲜虾锅粑、酸辣海参、锅粑海参、咸肉虾干蒸白菜
游龙戏虾、毛峰虾仁、海鲜明珠、蟹烧海参
屯溪醉蟹、虾腐、徽州醉蟹。
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