烹饪鲜沙姜花椒青蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱鲜沙姜花椒青蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜沙姜花椒青蟹、鲜沙姜花椒青蟹、干姜花椒粥，用鲜花椒做花椒油。
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以下是52位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜沙姜花椒青蟹做法
材料
青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料花雕酒50克，盐5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，葱丝50克，香菜末10克，色拉油1000克。
做法
1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二;蟹腿剁下，一分为四;蟹身一分为四。
2、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用。
3、锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用。
4、沙锅放在火上，烧热后放入熬好的花椒油，烧至七成热时放入鲜沙姜、葱丝、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、盐、味精、糖调味后放入香菜末出锅，按照原料青蟹的样子摆放整齐。
小诀窍
特点
青蟹肉质鲜美，口感麻辣。
鲜沙姜花椒青蟹做法已被22人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鲜沙姜花椒青蟹做法
材料
青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料花雕酒50克，盐5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，葱丝50克，香菜末10克，色拉油1000克。
做法
1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二;蟹腿剁下，一分为四;蟹身一分为四。
2、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用。
3、锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用。
4、沙锅放在火上，烧热后放入熬好的花椒油，烧至七成热时放入鲜沙姜、葱丝、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、盐、味精、糖调味后放入香菜末出锅，按照原料青蟹的样子摆放整齐。
小诀窍
特点
青蟹肉质鲜美，口感麻辣。
鲜沙姜花椒青蟹做法已被71人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱干姜花椒粥做法
材料
干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克。
做法
将前3味洗净，高良姜切片，一起放入布袋中，与淘洗净的糯米一同入锅，加水煮粥，30分钟后取出药袋，继续煮至粥稠即可。
干姜花椒粥做法已被63人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱用花椒粉做花椒油做法
材料
花生油，花椒粉
做法
1）起一干净的锅，锅烧干后倒花生油，油开始有一点点冒烟就关火，
2）稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里，用筷子从底部搅拌上来。
不要刚烧开的油直接倒进瓶，除非您希望看瓶子开花是啥模样！
用花椒粉做花椒油做法已被22人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱用鲜花椒做花椒油做法
材料
植物油、鲜花椒、生姜
做法
1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。
2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
用鲜花椒做花椒油做法已被82人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与鲜沙姜花椒青蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野姜花消暑鲜汁
第二种：姜花醉蟹
第三种：芙蓉青蟹
第四种：芙蓉青蟹
第五种：流黄青蟹
第六种：八宝青蟹饭
第七种：熘黄青蟹
第八种：芙蓉蒸青蟹
第九种：蒸青蟹
第十种：茄子焖青蟹
小编结合52位厨师推荐再从883网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香橙白果芝麻虾、果冻龙虾、鸡腿菇烧汁酿扇贝、茶香虾、芥末大虾
活虾两吃、姜汁鲜奶雪蛤冻、盐焗重皮蟹、鸳鸯虾
海胆威龙（龙虾卷）、柠檬梅子凤尾虾、海鲜生菜煲。
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