烹饪火焰香茶醉虾所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱火焰香茶醉虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火焰香茶醉虾、火焰香茶醉虾、火焰香蕉冰激凌，火焰布丁。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱火焰香茶醉虾做法
材料
活基围虾200克。调料孜然粉5克，五香粉5克，盐8克，干淀粉10克，干顶级茉莉花茶10克，高度泸州老窖150克，蒜米10克，青辣椒10克，红辣椒10克，色拉油25克，锡纸1张。
做法
1、活虾洗净后控干水分，用剪子剪去虾须，放入100克泸州老窖中腌渍15分钟后备用。
2、将腌渍好的虾取出，用竹签从虾头一直穿到虾尾，然后在虾身上裹上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火炸90秒钟，取出后控油。
3、锅中放入色拉油20克，烧至七成热时放入蒜米、青辣椒、红辣椒大火炒香，再下入孜然粉、五香粉、盐、花茶和炸好的虾中火翻炒2分钟后出锅。
4、将手抓竹签的地方用锡纸包起盛入盘中，四周淋入50克老窖酒，上桌时用打火机将酒点燃即成。
小诀窍
特点
形式独特，茶香味浓，虾肉鲜美异常。
制作关键
1、虾一定要炸酥，可带皮吃，能增加钙质；
2、如无泸州老窖也一定要用高度白酒代替；
3、虾用酒醉的时间一定要够，这样香味才浓。
火焰香茶醉虾做法已被28人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱火焰香茶醉虾做法
材料
活基围虾200克。调料孜然粉5克，五香粉5克，盐8克，干淀粉10克，干顶级茉莉花茶10克，高度泸州老窖150克，蒜米10克，青辣椒10克，红辣椒10克，色拉油25克，锡纸1张。
做法
1、活虾洗净后控干水分，用剪子剪去虾须，放入100克泸州老窖中腌渍15分钟后备用。
2、将腌渍好的虾取出，用竹签从虾头一直穿到虾尾，然后在虾身上裹上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火炸90秒钟，取出后控油。
3、锅中放入色拉油20克，烧至七成热时放入蒜米、青辣椒、红辣椒大火炒香，再下入孜然粉、五香粉、盐、花茶和炸好的虾中火翻炒2分钟后出锅。
4、将手抓竹签的地方用锡纸包起盛入盘中，四周淋入50克老窖酒，上桌时用打火机将酒点燃即成。
小诀窍
特点
形式独特，茶香味浓，虾肉鲜美异常。
制作关键
1、虾一定要炸酥，可带皮吃，能增加钙质；
2、如无泸州老窖也一定要用高度白酒代替；
3、虾用酒醉的时间一定要够，这样香味才浓。
火焰香茶醉虾做法已被77人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱火焰香蕉冰激凌做法
材料
香蕉1只，香草冰激凌若干，黄油若干，桂花红酒若干
做法
1、将拨皮的香蕉切成四片。
2、加热煎锅，待黄油融化之后加入香蕉，将其煎至焦黄。
3、然后加入桂花红酒，也可以用朗姆酒代替。注意：此时会有火焰升腾，注意安全。
4、将香蕉盛盘，并将香草冰激凌放至其上即可。
火焰香蕉冰激凌做法已被47人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱老茶醉鸡做法
材料
鸡腿肉1只，水适量，冰块适量，酱汁：84公克，红露酒600㏄，茶汁600㏄，盐28公克，糖56公克
做法
1.将红露酒、茶汁、盐、糖和味精混合搅拌均匀后备用。
2.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
3.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水沖洗干净备用。
4.将水和作法3的鸡腿肉一起放入锅中以中火烹煮，水温维持在85℃，而鸡肉中心的温度则维持在75℃，此温度下煮出的肉质口感最佳。
5.烹煮至鸡肉变色至熟后，捞起泡入冰块中，等待鸡腿肉完全变凉才可取出。
6.将作法5中变凉的鸡腿肉取出，先擦干水分后，放入作法1的酱汁中浸泡，并放进冰箱中冷藏2天。
7.将入味的鸡腿肉从冰箱中取出，先擦干水分后，再卸去鸡腿肉的骨头，并将无骨的鸡腿肉切成片状即可。
老茶醉鸡做法已被16人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱火焰布丁做法
材料
蛋黄1个，牛奶200公克，细砂糖30公克，奶油乳酪抹酱100公克，吉利丁片2片，咖啡冰糖1条
做法
1.将蛋黄、牛奶、细砂糖混合加热，煮至80℃左右熄火。
2.此时加入奶油乳酪抹酱，均匀搅拌至细緻光滑状。
火焰布丁做法已被86人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与火焰香茶醉虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：学生早餐－火焰山
第二种：火焰奶酪
第三种：醉虾爬子
第四种：红红火火迎虎年创新版醉虾
第五种：醉虾
第六种：醉虾
第七种：醉虾
第八种：绍兴醉虾
第九种：醉虾
第十种：四物醋醉虾
小编结合48位厨师推荐再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡淖海参、宫保虾球、翡翠虾仁、盆盆虾、麻辣小龙虾
蚝油扇贝、鱼香鲜贝、香辣河虾、银丝顺风虾
明虾烧粉丝、锅巴虾仁、盐水大虾。
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