烹饪寿桃芙蓉蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。
海鲜菜谱寿桃芙蓉蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐寿桃芙蓉蟹、寿桃芙蓉蟹、芙蓉蟹肉羹，炒芙蓉蟹。
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以下是65位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱寿桃芙蓉蟹做法
材料
用料主料：活梭蟹2只(约500克)配料：冬瓜、玉米粒、莴苣、蛋清调料：色拉油、盐、味精、鲜牛奶、湿淀粉、葱油、姜汁
做法
1、蟹子蒸熟取肉。蛋清加汤、盐、味精、牛奶、湿淀粉调匀。莴苣刻成球，冬瓜刻成桃形瓜环。
2、瓜环炒制同边，玉米粒炒制盛住瓜环中，莴苣球炒制摆在瓜环内侧。
3、一锅中烧油，将蛋清下入油中制成芙蓉，加姜汁，下入过水的芙蓉，调味，勾芡，淋油翻匀，盛在中间撒上蟹黄即可。
小诀窍
制作关键
螃蟹必须鲜活。
制芙蓉时要控制好油温。
寿桃芙蓉蟹做法已被45人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱寿桃芙蓉蟹做法
材料
用料主料：活梭蟹2只(约500克)配料：冬瓜、玉米粒、莴苣、蛋清调料：色拉油、盐、味精、鲜牛奶、湿淀粉、葱油、姜汁
做法
1、蟹子蒸熟取肉。蛋清加汤、盐、味精、牛奶、湿淀粉调匀。莴苣刻成球，冬瓜刻成桃形瓜环。
2、瓜环炒制同边，玉米粒炒制盛住瓜环中，莴苣球炒制摆在瓜环内侧。
3、一锅中烧油，将蛋清下入油中制成芙蓉，加姜汁，下入过水的芙蓉，调味，勾芡，淋油翻匀，盛在中间撒上蟹黄即可。
小诀窍
制作关键
螃蟹必须鲜活。
制芙蓉时要控制好油温。
寿桃芙蓉蟹做法已被25人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芙蓉蟹肉羹做法
材料
蟹脚肉200公克，新鲜香菇20公克，洋葱100公克，冷冻三色蔬菜100公克，蛋白2颗，a.高汤1杯，干贝蚝油1大匙，冰糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙，香油1/2小匙，b.太白粉1大匙，水2大匙
做法
1.新鲜香菇洗净切丁；洋葱洗净切丁；调味料b搅拌均匀成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香洋葱丁，倒入高汤烧开，放入蟹脚肉、冷冻三色蔬菜、香菇丁及干贝蚝油、冰糖、胡椒粉、盐以小火煮至滚沸时，慢慢倒入太白粉水，并不时以汤杓轻轻搅拌，避免太白粉遇热凝固，最后打入蛋白，滴入香油拌均即可。
芙蓉蟹肉羹做法已被74人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芙蓉蟹肉烩青蔬做法
材料
材料ａ：1/2斤，蟹肉1杯，蛋白1个，材料ｂ：1/2大匙，调味料ａ：2小匙，糖1/3大匙，香油2小匙，调味料ｂ：1/3大匙，水1又1/2大匙
做法
(1)将芥兰菜洗净沥干水份后，再切成5公分段备用，蟹肉洗凈过滤掉水份备用。
(2)蛋白倒入钢盆中，用打蛋器拌打，把空气打入，使蛋白能够膨松，打发成纯白色后即成。
(3)将锅子预热，放入少许油，把蒜末爆香，再把芥兰菜的硬茎部份放入，略炒至半熟状，再放入蟹肉、芥兰菜叶、调味料ａ翻炒至熟，约需时1∼2分钟。最后加入太白粉水芶芡，略炒一下，再盛入盘中，周围铺上打发的蛋白后，即可上桌。
芙蓉蟹肉烩青蔬做法已被54人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱炒芙蓉蟹做法
材料
主料：江蟹2只，洋葱半个，鸡蛋2个，葱2根，调料：料酒1大匙，酱油2大匙，番茄酱1大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙，清水半杯，面粉少许
做法
1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出；
2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味；
炒芙蓉蟹做法已被23人烹饪过！
小编整理686位网友投稿材料与寿桃芙蓉蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芙蓉蟹肉
第二种：芙蓉蟹斗
第三种：牛油蒜蓉蟹
第四种：莲蓉寿桃包
第五种：模仿秀之水晶寿桃
第六种：寿桃包
第七种：寿桃
第八种：八馅寿桃
第九种：寿桃
第十种：寿桃包
小编结合65位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
燕窝凤尾虾、虾子梅花参、水晶虾球、金蟹琵琶翅、鸭雪酥虾
扒千层怀胎海参、芙蓉虾、川东霸王蟹、钵钵香辣蟹
铁板酸菜蟹、川椒霸王蟹、金蟹菜卷。
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