烹饪沙姜焗梭蟹所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、厨房秤。
海鲜菜谱沙姜焗梭蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙姜焗梭蟹、沙姜焗梭蟹、玉兰沙姜焗鸡，沙姜焗鸡。
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以下是44位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱沙姜焗梭蟹做法
材料
母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。
做法
1、母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。
2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。
3、将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。
4、将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。
小诀窍
特点
香味扑鼻、口味鲜美。
沙姜焗梭蟹做法已被14人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱沙姜焗梭蟹做法
材料
母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。
做法
1、母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。
2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。
3、将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。
4、将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。
小诀窍
特点
香味扑鼻、口味鲜美。
沙姜焗梭蟹做法已被84人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱玉兰沙姜焗鸡做法
材料
芥兰150克，净土鸡1只（重约600克）。调料沙姜20克，土芹30克，香菜20克，生粉20克，盐6克，色拉油800克，生抽8克，盐火局鸡粉15克，红椒圈15克，鸡汤500克。
做法
1、芥兰洗净，去叶留梗切长3厘米的段，中间套上红椒圈，在芥兰梗两头分别打深1厘米、间距为0.1厘米的十字花刀，放入清水中浸泡15分钟捞出。
2、净土鸡洗净，切重约20克一个的块，加盐5克、生抽、生粉、盐火局鸡粉腌渍20分钟，放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟，捞出控油；土芹、香菜去叶，切长3厘米的段；沙姜洗净，剁成蓉。
3、芥兰放入沸水中加剩余的盐、色拉油20克大火汆1分钟，捞出控水，摆在盘边。
4、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入沙姜蓉煸炒出香，放入鸡块、鸡汤小火火局15分钟，再放入土芹段、香菜段小火火局5分钟，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
鸡肉细嫩，土芹、香菜、沙姜的香味浓郁。
玉兰沙姜焗鸡做法已被53人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱沙姜焗鸡做法
材料
光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)，海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
做法
1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。
7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。
沙姜焗鸡做法已被12人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱沙姜焗鸡做法
材料
主料：鸡1只
做法
1、将鸡洗净，斩件。
2、将鸡放入锅中，加入上述调味料。加入少许芝麻油。
3、按下煮饭键，待锅热后翻动。
4、每隔五分钟左右翻动一次鸡肉，待电饭锅自动跳起到保温状态时，一锅香喷喷的沙姜焗鸡就出锅了！
小诀窍
1、鸡肉煮后会缩水，因此可以斩得较平时大块一些；
2、鸡肉本身含有较多水分，因此无需再加任何水；
3、鸡肉里有油脂，因为也无须再加入油。加入少许麻油只是为了增加香味，不宜太多。
沙姜焗鸡做法已被82人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与沙姜焗梭蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙姜栗子焖鸡
第二种：沙姜鸡煲
第三种：沙姜鸡翼
第四种：香煎沙姜鸡翅
第五种：沙姜浸鸡
第六种：沙姜白切鸭
第七种：沙姜猪手 [精华]
第八种：沙姜酥
第九种：沙姜五花肉
第十种：我家的砂锅沙姜鸡
小编结合44位厨师推荐再从694网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶浓汁蟹味蛏、虾爆虾酱大排、香煎海参、藻香酥皮海参盅、酥炸活海参
金菊三色虾片、锅仔荷包虾、盐酥虾、蟹黄小笼包
鸡蓉海参、蟹黄烧蹄筋、五味海参。
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