烹饪扇贝沙拉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、蒸笼。
海鲜菜谱扇贝沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扇贝沙拉、扇贝沙拉、时蔬天贝沙拉，香茅扇贝热沙拉。
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以下是49位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱扇贝沙拉做法
材料
新鲜或冷冻扇贝350克，盐少许，糖荚豌豆175克，皱叶莴苣（lollorosso）或栎叶莴苣（oakleaflettuce）1棵，野苣（lamb掇lettuce）或小波菜叶50克，生姜1片，厚0.5厘米，纯橄榄油2汤匙，淡酱油1汤匙，无甜味雪利酒3汤匙
做法
1.糖荚豌豆去蒂去筋，以盐开水煮两分钟，用冷水冲洗沥干。
2.皱叶莴苣、野苣或菠菜叶洗净沥干。与糖荚豌豆一起装到6个小盘中，加盖冷藏待用。
3.生姜去皮切丝，汆30秒后，以冰水浸泡，沥去水分，拍干。
4.橄榄油与酱油拌和。大扇贝切成3片，小扇贝不用切。
5.雪利酒倒入小煮锅烧开。加入扇贝，加盖煮两分钟或扇贝熟即熄火。须不时摇动锅子。
6.盛出扇贝，分别装入6个盘子中，撒上姜丝。
7.锅内剩余的汤汁3汤匙，加入酱油与橄榄油的调味汁中。拌匀后浇在餐盘中的扇贝上，立即上桌。
扇贝沙拉做法已被19人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱扇贝沙拉做法
材料
新鲜或冷冻扇贝350克，盐少许，糖荚豌豆175克，皱叶莴苣（lollorosso）或栎叶莴苣（oakleaflettuce）1棵，野苣（lamb掇lettuce）或小波菜叶50克，生姜1片，厚0.5厘米，纯橄榄油2汤匙，淡酱油1汤匙，无甜味雪利酒3汤匙
做法
1.糖荚豌豆去蒂去筋，以盐开水煮两分钟，用冷水冲洗沥干。
2.皱叶莴苣、野苣或菠菜叶洗净沥干。与糖荚豌豆一起装到6个小盘中，加盖冷藏待用。
3.生姜去皮切丝，汆30秒后，以冰水浸泡，沥去水分，拍干。
4.橄榄油与酱油拌和。大扇贝切成3片，小扇贝不用切。
5.雪利酒倒入小煮锅烧开。加入扇贝，加盖煮两分钟或扇贝熟即熄火。须不时摇动锅子。
6.盛出扇贝，分别装入6个盘子中，撒上姜丝。
7.锅内剩余的汤汁3汤匙，加入酱油与橄榄油的调味汁中。拌匀后浇在餐盘中的扇贝上，立即上桌。
扇贝沙拉做法已被68人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱时蔬天贝沙拉做法
材料
天贝，绿甘蓝，紫甘蓝，球生菜，圣女果，核桃仁，橄榄油，陈醋，食盐，黑胡椒现磨
做法
1.蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块摆如盘底
2.双色甘蓝切丝放入生菜上面，小番茄对半切也放入周围
3.天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁切小块，一起撒在沙拉表面
4.三份橄榄油+一份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可
时蔬天贝沙拉做法已被48人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝做法
材料
主料
做法
1. 把扇贝外壳洗刷干净备用；
2. 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！
3. 撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；
4. 空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；
5. 这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；
6. 横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；
7. 切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；
8. 把片开的扇贝肉洗干净；
9. 龙口粉丝用热水泡软备用；
10. 蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；
11. 将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；
12. 将扇贝肉铺在粉丝上；
13. 淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；
14. 小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
小诀窍
本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，没有啤酒和炸鸡，来份海鲜吧！如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的淘宝小店 [ 汤家药膳 ] 上面看看哦
蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝做法已被17人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香茅扇贝热沙拉做法
材料
芝麻菜（rocket）1把，日本沙拉菜（mizuna）1把，冬葱10个，红辣椒1根，香茅2根，大蒜2瓣，南非莱姆（青柠）叶3片，橄榄油2汤匙，去壳扇贝1千克，沙拉酱材料：，大蒜1瓣，香茅1株，莱姆（青柠）1个，泰式甜椒酱1茶匙，橄榄油4汤匙，点缀：，橘瓣形莱姆（青柠）块、香菜（芫荽）枝
做法
1.首先制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎；香茅去皮切碎；莱姆去皮挤汁。大蒜、香茅、莱姆皮、莱姆汁、甜椒酱、橄榄油一起放在有螺旋盖的罐里摇匀待用。
2.芝麻菜和日本沙拉菜取叶洗净。冬葱去皮，直切成4片。红辣椒去籽切片。在4个盘里摆放好沙拉蔬菜。
3.香茅和大蒜去皮切碎，莱姆叶切丝。
香茅扇贝热沙拉做法已被77人烹饪过！
小编整理190位网友投稿材料与扇贝沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第二种：扇贝炒芦笋
第三种：蒜香豆豉蒸扇贝
第四种：香芹辣酱炒扇贝
第五种：粉丝蒸扇贝
第六种：粉丝蒸扇贝
第七种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第八种：豆豉扇贝
第九种：香煎扇贝
第十种：韭菜扇贝馄饨
小编结合49位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸桔汁腌扇贝、帕马森干酪扇贝、蒜烤扇贝肉、泰式扇贝、香茅扇贝热沙拉
简便虾米节瓜粉丝煲、干烧明虾、清蒸扇贝、白灼基围虾
蟹棒奶酪焗薯茸、蟹柳蒸金针菇、日本风味蘸虾酱。
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相关菜谱名称推荐：扇贝沙拉,扇贝沙拉,时蔬天贝沙拉,香茅扇贝热沙拉
