烹饪宫保虾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱宫保虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保虾、宫保虾球、宫保虾仁，宫保虾仁。
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以下是13位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱宫保虾做法
材料
鲜虾，5颗干辣椒，4勺糖，3勺醋，2小撮盐，1小撮花椒，姜，蒜末，料酒1茶匙，生抽1茶匙，葱花
做法
1、虾洗净挑出虾线，取一个碗加入糖、醋、盐、生抽调匀。
3、倒入虾翻炒，等虾壳微微发白时加入调好的汁炒匀，出锅洒上葱花即可。
小诀窍
1、虾一定要控干水分，否则炒时壳不易变脆。
2、5:4:3:2:1 这个搭配调的汁做出来最正宗。
宫保虾做法已被16人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱宫保虾球做法
材料
大虾，大杏仁，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，白糖，料酒，醋，香油，淀粉，水，食用油
做法
1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
6.放入虾仁炒散；
7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
8.加入调味汁炒匀;
9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
小诀窍
总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，套用一句台式语言就是“很不错吃喔～” ， 呵呵，配饭下酒两相宜。
宫保虾球做法已被97人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱宫保虾仁做法
材料
主料：虾仁250克，葱段1根，姜末25克，蒜末25克，干辣椒段4根，花生50克，沙拉油30㏄
做法
1、将虾仁以少许盐抓洗沖净，用厨纸吸干水份后备用。
2、步骤1的虾仁加入调味料1后，一起搅拌均匀腌渍备用。
3、将调味料2的酱油、味精、糖、镇江香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
4、热锅，倒入沙拉油至热，加入步骤2的虾仁大火炒至八成熟后约一分钟盛起。
5、同步骤4锅，转小火放入干辣椒段炒约半分钟后，加入姜末、葱段、蒜末一起爆香。
6、于步骤5锅内放入步骤4的虾仁及步骤3的兑汁，以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜末、花生炒匀即可盛盘。
宫保虾仁做法已被77人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱宫保虾仁做法
材料
虾仁120公克，辣椒干10公克，葱2根，姜5公克，蒜香花生30公克，酱油1大匙，白醋1茶匙，水1大匙，米酒1茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净沥干；葱、辣椒干切小段；姜切丝，备用。
2.将作法1的所有材料及所有调味料混和拌匀后装盘。
3.将作法２用保鲜膜封好，放入微波炉中微波4分钟，撕去保鲜膜，加入蒜香花生拌匀后，即可食用。
宫保虾仁做法已被92人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱宫保虾仁做法
材料
草虾仁250公克，葱1支，姜2片，蒜仁2瓣，花椒1大匙，干辣椒适量，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，白砂糖1/4小匙，味精少许，米酒1大匙，香油1小匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒少许，面粉2大匙，太白粉2大匙
做法
1.草虾仁去泥肠洗净沥干，加入腌料拌匀腌15分钟，过油﹝份量外﹞备用。
宫保虾仁做法已被83人烹饪过！
小编整理549位网友投稿材料与宫保虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫保虾球
第二种：宫保虾仁
第三种：宫保虾球
第四种：宫保虾球
第五种：宫保虾球
第六种：香辣宫保虾仁
第七种：宫保虾仁
第八种：宫保虾球
第九种：宫保虾球
第十种：宫保虾仁
小编结合13位厨师推荐再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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干烧明虾、干锅排骨香辣虾、年夜饭预热——“香辣蟹”、日式豆腐烩虾球
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