烹饪宫灯虾球所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、去皮机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼。
海鲜菜谱宫灯虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫灯虾球、宫灯虾球、火辣宫灯虾，茄汁虾球。
（中华厨具网 建议，再次对94位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6955人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是94位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱宫灯虾球做法
材料
食材： 中海虾 400g， 黄瓜 20g， 胡萝卜 20g， 鸡蛋 1枚，调料： 番茄沙司 2汤匙（30ml）， 盐 1茶匙（5g）， 白砂糖 2茶匙（10g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）， 干淀粉 2汤匙（30g）， 油 300ml（实耗15ml）， 料酒 1汤匙（15ml）
做法
中海虾去壳和头部，从背部片开，保持腹部相连。取出沙线后将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
鸡蛋磕入碗中打散。中火加热事先抹好油的平底不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗。
胡萝卜和黄瓜切成1.5cm厚的段，再从中间破开成半圆形，在表面刻上花纹。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。
虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟。用厨房纸巾擦干虾球表面水分，再均匀地沾满干淀粉。
中火加热炒锅中的油至5成热，放入沾好淀粉的虾球，炸至金黄捞出沥干油分。
炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘，盛入已摆好的“灯座”中间，整理成圆形即可。
小诀窍
海虾去壳：在这道菜里用到的海虾没有必要用鲜活虾，使用冰鲜虾就可以了。去壳时从虾头向后数第三节和第四节之间，用食指拉住虾壳向后掀开，就可以轻松剥去虾壳的下半部分了，然后再把上半部分向前掀起，就可以把虾仁完整地剥出来了。
制作鸡蛋皮：宫灯的灯穗是由蛋皮丝制成的。在平底锅中煎蛋皮是个技术活，第一次往往容易失败，但不要灰心，只要记住以下几点多加练习一定会煎出完美的蛋皮。
平底锅中油不宜过多，也可以用一块猪肥膘肉，趁热在锅底反复摩擦来让锅底涂上一层薄油。火不宜过大，可以用中小火，防止蛋液倒入锅中马上凝结成块。要有耐心，蛋液倒入锅中后轻轻摇动锅子，让蛋液在锅底形成薄薄的一层蛋皮，待蛋液全部凝固且边缘有些翘起时才掀起翻面，否则很容易掀破。
宫灯虾球做法已被41人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱宫灯虾球做法
材料
食材： 中海虾 400g， 黄瓜 20g， 胡萝卜 20g， 鸡蛋 1枚，调料： 番茄沙司 2汤匙（30ml）， 盐 1茶匙（5g）， 白砂糖 2茶匙（10g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）， 干淀粉 2汤匙（30g）， 油 300ml（实耗15ml）， 料酒 1汤匙（15ml）
做法
中海虾去壳和头部，从背部片开，保持腹部相连。取出沙线后将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
鸡蛋磕入碗中打散。中火加热事先抹好油的平底不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗。
胡萝卜和黄瓜切成1.5cm厚的段，再从中间破开成半圆形，在表面刻上花纹。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。
虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟。用厨房纸巾擦干虾球表面水分，再均匀地沾满干淀粉。
中火加热炒锅中的油至5成热，放入沾好淀粉的虾球，炸至金黄捞出沥干油分。
炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘，盛入已摆好的“灯座”中间，整理成圆形即可。
小诀窍
海虾去壳：在这道菜里用到的海虾没有必要用鲜活虾，使用冰鲜虾就可以了。去壳时从虾头向后数第三节和第四节之间，用食指拉住虾壳向后掀开，就可以轻松剥去虾壳的下半部分了，然后再把上半部分向前掀起，就可以把虾仁完整地剥出来了。
制作鸡蛋皮：宫灯的灯穗是由蛋皮丝制成的。在平底锅中煎蛋皮是个技术活，第一次往往容易失败，但不要灰心，只要记住以下几点多加练习一定会煎出完美的蛋皮。
平底锅中油不宜过多，也可以用一块猪肥膘肉，趁热在锅底反复摩擦来让锅底涂上一层薄油。火不宜过大，可以用中小火，防止蛋液倒入锅中马上凝结成块。要有耐心，蛋液倒入锅中后轻轻摇动锅子，让蛋液在锅底形成薄薄的一层蛋皮，待蛋液全部凝固且边缘有些翘起时才掀起翻面，否则很容易掀破。
宫灯虾球做法已被44人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱火辣宫灯虾做法
材料
虾，豆腐，郫县豆瓣酱，辣椒面，胡椒粉，装饰：鸡蛋，小西红柿，西兰花梗或黄瓜，香菜
做法
装饰：
1、小西红柿洗净去蒂，一切两半，在盘中摆成宫灯形状
2、鸡蛋打散，摊成蛋皮，晾凉后切成丝，作宫灯穗
3、西兰花梗切成小段，在上面切出几条凹槽，作宫灯座
做法：
1、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞
2、将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球
3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎
4、热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）
5、锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟
6、煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内
7、锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可
8、将虾盛入盘中豆腐上即可
火辣宫灯虾做法已被69人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱茄汁宫灯虾仁做法
材料
材料：虾仁200克，黄瓜1/2条，胡萝卜1/2根，，鸡蛋1枚.
做法
1 虾仁洗净放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉淹渍10分钟。
2 鸡蛋磕入碗中打散，中火加热事先抹过油的平度不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗。胡萝卜和黄瓜切成形状，在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。
3 用厨房布擦干虾仁表面水分，再均匀地沾满干淀粉。
4 中火加热炒锅中的油至5成热，放入沾好淀粉的虾仁，炸至变色捞出沥干油分。
5 炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最后将炸好的虾仁放入酱汁中翻炒均匀即可装盘
茄汁宫灯虾仁做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
茄汁虾球做法已被53人烹饪过！
小编整理134位网友投稿材料与宫灯虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜虾球
第二种：剁椒滑炒虾球
第三种：黄金虾球
第四种：diy肯德基至q虾球
第五种：果味虾球苹果环
第六种：芝士虾球
第七种：虾球拌黑豆芽
第八种：蕉叶银耳虾球
第九种：宫保虾球
第十种：芝士虾球
小编结合94位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫保虾、尼泊尔咖喱蟹、川辣九节虾、川式扇贝粉丝、干烧大虾
干烧明虾、干烧罗氏大虾、干锅排骨香辣虾、年夜饭预热——“香辣蟹”
日式豆腐烩虾球、毛蟹年糕、干烧明虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6955人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：宫灯虾球,宫灯虾球,火辣宫灯虾,茄汁虾球
