烹饪红烧虾米豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱红烧虾米豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧虾米豆腐、红烧虾米豆腐、辣酱虾米豆腐碎，冬菇虾米豆腐煲。
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以下是17位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱红烧虾米豆腐做法
材料
主料：豆腐配料：虾米，
做法
1．将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
提示：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
红烧虾米豆腐做法已被65人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱红烧虾米豆腐做法
材料
主料：豆腐配料：虾米，
做法
1．将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
提示：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
红烧虾米豆腐做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱辣酱虾米豆腐碎做法
材料
豆腐碎 蒸辣酱 虾米
做法
1）将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。
2）烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒。加入虾米爆炒2分钟。
3）倒入蒸辣椒，搅均。放入豆腐。
4）把豆腐捞均酱料汁。加入适量鸡精粉或盐调味。
5）转小火，煮至收汁，即可。
辣酱虾米豆腐碎做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱口蘑笋尖虾米豆腐做法
材料
干口蘑、干笋尖、干虾米各10克，豆腐200克，葱末、姜末、植物油、酱油、精盐各适量。
做法
将干口蘑、干笋尖、干虾米分别用温水泡发，泡好后切成小丁，泡口蘑和虾米的水留用。炒锅上火，加植物油烧热，先煸葱末、姜末，然后放入豆腐急炒，再将切好的笋丁、口蘑丁和虾米放入，并加入泡口蘑和虾米的水、酱油、精盐，用大火快炒至熟透即成。
口蘑笋尖虾米豆腐做法已被17人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱冬菇虾米豆腐煲做法
材料
1. 豆腐一大块，切成6小块；（在墨尔本买到的豆腐体形都比较大，而且是长方形的，印象中以前在国内的时候家人买回来的豆腐好像都是正方形，而且体积小些，所以要按实际情况切）
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
冬菇虾米豆腐煲做法已被76人烹饪过！
小编整理575位网友投稿材料与红烧虾米豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米豆腐羹
第二种：粉蒸肉玉米豆腐
第三种：粟米豆腐羹
第四种：麻婆米豆腐
第五种：牛肉玉米豆腐羹
第六种：粟米豆腐羹
第七种：鲜香米豆腐
第八种：乔装版米豆腐
第九种：玉米豆腐鸡蛋羹
第十种：米豆腐焖猪蹄
小编结合17位厨师推荐再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸大虾、虾仁珊瑚、鲜虾豆腐、高丽大虾、九月香辣河蟹
蟹黄锅巴、五彩缤纷虾仁、五彩虾仁、五彩虾仁饭
什果虾球、【六月鲜笑虾虾】、煎烹大虾。
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